List Review

何度かリピさせて頂いてます。
息子の所にも送って頂きました。
孫キャンプで骨にしゃぶりつきワイルドに頂いたそうです。
孫4歳、４ピースぺろり、これには驚き！！
先日友人に焼いてお持ちしました。
凄く喜んで頂きました。
こんな感じで焼いています！
https://ameblo.jp/wasabiinochi/entry-12610545969.html

ベイビーバックリブはあまり売っていないので重宝しています。BBQソースとあわせて購入。今回は自宅のオーブンで調理。ばっちりうまく行きました。まるでトニーローマで食べているよう。焼き上げて食べきれなかった分は冷凍しましたが、後日十分おいしかったです。

Pressure cooked them for 30 minutes like someone suggested above (just a little salt and spice sprinkled on and some BBQ sauce. Raised them with a rack above the liquid so they were just pressure steaming). Meat was so tender and literally falling off the bone. Then BBQ sauced them up and stuck them in the fish grill attached to my stove. Let it go for about 5 minutes, then pulled them out to add another layer of BBQ sauce, then back in the fish grill for another 5-10. Only did the top of the ribs in the fish grill cause they were almost falling apart and I didn't want to flip them and risk them falling even more off the bone. Turned out amazing!

米軍のホームパーティーの風ならブルーベリージャム・ソース・ケチャップ・フルーツワインビネガー等で漬け込み一晩。　２つに切ればリードバッグにも入るので簡単。　但しメインデッシュに食べるなら4人で3パック位は必要。

Pressure cooked them for 30 mins then put them in a grill bake dish for about 15 mins covered and they were delicious. Will be sticking up on as many as my freezer can hold. They were so delicious!

小さめのロース側のリブで食べやすい。時間がかかるかなと思い、あらかじめフライパンで焼いてBBQの網へ。おいしい～♫子供たちも癖になっていました。

We got one pack to try out. I marinaded it from the day before and then cooked it covered first in the oven and then opened it up for stickying up.. Made the very big mistake of serving it when we had guests as we had to hold back while our 2 guests breathed in almost the whole lot of it in minutes. Definitely getting again and again and again... Amazing price, fantastic eating!!

ドライラブまぶして最初から間接。アルミ受け皿に水入れて蓋して放置。
途中りんごジュースをスプレー。
ＢＢＱソースを刷毛でペタペタ。
焦げないよう１２０℃ほどをキープして３時間ほど。
肉が縮んで骨が見えれば食べごろです。
とにかく気長に。美味しいです

海外に出張する機会で、トニーローマなるチェーン店でこのベビーバックリブを堪能していた。日本で（スーパーで）スペアリブは購入できるが、あれは臭いが強い、この部位は買えない。ミートガイ様のご提供ベビーバックをありがたく頂き、戸外バーベキュースタイルで（BBQPitBoyを参照して）、間接火で１Hかけスモークで焼いた。ミートガイ様VTRの指針、骨が肉端から５ミリくらい抜けるまでを見計らって、温度プローブで計ると８０度を超してOK。シーズニングタイは風味のエスニックピリ辛ソース。我が家の構成は３人、とっても旨くて、二本がぺろりだった。次回はミートガイ謹製のシーズニングにします。

見た目も迫力満点です。　部位によるものと思いますが
普通のカットして店で販売されているスペアリブよりも
肉の厚みが少なく、切り分けて店売りのスペアリブと
同じように標準的な時間オーブンで焼くと、やや焼きすぎになりました。
厚さに応じた焼き時間の調整が要ると思います。

その分火の通りが早く、切り分けると丁度片手で両端を
指で押さえて食べるのに良いサイズ（手羽中のような感じです）
で、骨の周りのお肉、骨膜までしっかり齧れて美味しかったです。
やはり手で持って食べるものですね。バーベキューにピッタリです。