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茹でこぼして水洗いののち一時間ほど茹でるとすぐに柔らかくなります。筋肉は何時間炊いても硬いままのものがあるのですが、こちらのものは臭みもなく食べ応えもあるのですごく良いです。カレーやシチューなどの煮込み料理に使いますが定期的に食べたくなります。

いつも業務スーパーの牛筋でカレーを作っていたのですが、こちらを使ったらご亭主の喰い付きが凄まじかったです。これからはこれ一筋で行こうと思っております。確かに味の濃さというか、味の良さは違います。

脂が軽いです　ビーフシチュー用に煮込みました
脂が沢山出ましたが全くくどさがありませんでした

今回で3回目の購入です。臭みも少なくて美味しいです。今回はおでんにしようかな。

初めて購入したのでとりあえず１パック。
下湯でと下洗いしてから手持ちのボーンブロスでミートボールと一緒にミックスハーブで味を整えてコトコト。臭みのないトロッとした美味しい牛すじ煮が出来ました！
美味しくて１パックじゃ足りなかった笑

人気商品なので売り切れていることもありますが、あれば必ず買います！
牛すじカレー、牛すじと大根の煮物、などを作ります。
家族みんなに大好評です。

すじ肉は脂がおおいと食べる気が起きないのでスーパーでは買っておりませんでした。

こちらの商品は脂がついていなかったです。
なのでこれからもリピートします。

一度茹でこぼして圧力鍋で6分すぐに圧力を抜いて
少し硬めの状態でジップロックに煮汁ごと保存します。

私は塩とニンニクのみじん切りでそのままいただきましたが八角と煮ても美味しかったです。

脂がないって嬉しいです。

一度茹でこぼしただけで臭みもなく、半分をカレーにして、残りの半分を味噌煮込みにしておいしくいただきました。
これだけ臭みがないと、次回は柔らかく茹でてから焼き肉でも楽しめそうです。

以前自分でスジを取ったのとは大違いに肉もたっぷりついていました。水が澄むまで3回湯通し、圧力鍋で30分。台所のシンクは灰汁と油で大変...あぁ大変とブツブツつぶやき。しかし！油を固めて取るために、冷蔵庫に入れていた鍋の蓋を取って、感激。グラスフェッドだ！と分かるほど油がクリーム色、まるでバターのよう。煮汁はゼラチン状態で、美味しい出汁になることは間違いない。ゼラチンも大切に混ぜて200gほどにして冷凍庫へ。うーん、スーパーで売っている「処理済みの牛すじ」とは見た目も大違い。誘惑に負けて塩を振っただけの牛筋を一口食べて「美味しい！」と大感激。この牛筋は絶対にお勧めです。台所のシンクの掃除は大変ですが、お湯がでない台所で作業している私が太鼓判なので、お湯が出るご家庭の方は是非お試しください。

初めて牛スジを購入しました。湯通しして、圧力鍋でことこと30分。とろとろのお肉になりました。牛スジ煮込みや、やきそば、肉うどんにしていただきました。とても美味しかったです。