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List Review
おいしい
グラスフェッドのテールとてもありがたいです。
まずは和風煮込みにしましたが
とても柔らかく
骨からもぽろっとお肉が取れて
良いお味でした。
骨はまたさらにお出汁をいただき
大根炊いてみました。
Tasty!
They were good but wish they were a bit thicker.
スープにしました!
届いてから、そのままスープを作りました!しっかり煮込んだのでお肉もトロトロで美味しかったです!
又リピしたいです☆
ボーンブロス
ボーンブロスを作るのにいいテールを探していて見つけました。本当に美味しいスープが出来ました。きれいに処理されていたのでそのままスープに出来助かりました。
Really good oxtail
Hard to get in Japan and these were really good. I used in a curry. Highly recommend.
テール2袋
すぐには入手できないテール。
想像よりも少々薄くスライスされていたのが残念でしたが、おいしくいただきました。
Oxtail
Jamaican in Japan
2020/05/12
I was quite pleased with the product. Quite tender and didn't take as long to cook as I expected. Ready to order again!
旨味たっぷり
とても衛生的に処理されて、丈夫な袋に包装されて届きました。下洗い&下ゆでしてネギの青い部分、生姜、日本酒、昆布、煮干しを加え、煮立たせないことにだけ気をつけて煮込みました。おいしい深い旨みの澄んだスープが取れました。大根、こんにゃく、春雨を加えていくらでもいただけます。
シンプルなスープでも十分旨い
以前から使ってみたかった食材です。
配達されてきたのは、綺麗にカットされ、良い状態で冷凍されていました。
サイズが揃わないのは、テールですから仕方ありませんね。
テールシチューも考えましたが、まず素材の味を確認したかったので
シンプルなスープを作って、フォーにしました。
水でざっと洗って、少し下茹してアクをとり、圧力鍋で白ネギ、香味野菜
黒コショー、塩等々入れて高圧で30分。
なんとなくエビ入れて、フォー入れてパクチー乗せて、塩、黒コショーで味を調えて。
結構本格的なベトナム料理風でとても美味しかったです。
すね肉よりもいいスープが出て、しかも肉にもしっかり味が残っている感じで
今度は1kgほど使って、シチューを作ろうかと楽しみにしています。
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I am very pleased. Very good, clean cuts that made a mouth watering, fall off the bone stew. I'm glad I was introduced to 'the meat guy'. After being in Japan for two years, I did not know that there was such a place I could get oxtail from. Oxtail is one of my favorite dish back home in Jamaica.
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