List Review

グラスフェッドのテールとてもありがたいです。
まずは和風煮込みにしましたが
とても柔らかく
骨からもぽろっとお肉が取れて
良いお味でした。

骨はまたさらにお出汁をいただき
大根炊いてみました。

They were good but wish they were a bit thicker.

届いてから、そのままスープを作りました！しっかり煮込んだのでお肉もトロトロで美味しかったです！
又リピしたいです☆

ボーンブロスを作るのにいいテールを探していて見つけました。本当に美味しいスープが出来ました。きれいに処理されていたのでそのままスープに出来助かりました。

Hard to get in Japan and these were really good. I used in a curry. Highly recommend.

すぐには入手できないテール。
想像よりも少々薄くスライスされていたのが残念でしたが、おいしくいただきました。

I was quite pleased with the product. Quite tender and didn't take as long to cook as I expected. Ready to order again!

とても衛生的に処理されて、丈夫な袋に包装されて届きました。下洗い&下ゆでしてネギの青い部分、生姜、日本酒、昆布、煮干しを加え、煮立たせないことにだけ気をつけて煮込みました。おいしい深い旨みの澄んだスープが取れました。大根、こんにゃく、春雨を加えていくらでもいただけます。

以前から使ってみたかった食材です。
配達されてきたのは、綺麗にカットされ、良い状態で冷凍されていました。
サイズが揃わないのは、テールですから仕方ありませんね。
テールシチューも考えましたが、まず素材の味を確認したかったので
シンプルなスープを作って、フォーにしました。

水でざっと洗って、少し下茹してアクをとり、圧力鍋で白ネギ、香味野菜
黒コショー、塩等々入れて高圧で30分。
なんとなくエビ入れて、フォー入れてパクチー乗せて、塩、黒コショーで味を調えて。
結構本格的なベトナム料理風でとても美味しかったです。

すね肉よりもいいスープが出て、しかも肉にもしっかり味が残っている感じで
今度は１ｋｇほど使って、シチューを作ろうかと楽しみにしています。

I am very pleased. Very good, clean cuts that made a mouth watering, fall off the bone stew. I'm glad I was introduced to 'the meat guy'. After being in Japan for two years, I did not know that there was such a place I could get oxtail from. Oxtail is one of my favorite dish back home in Jamaica.