List Review

Forgot to mention, used the free spice that arrived with the sirloin block on some deer meat we had. If you're thinking like I did -- that the red color of the spice is due to paprika -- be warned. It's not! The red color is due to red pepper. And because I used it generously on the deer meat, it was WAY too "hot" for me. I couldn't taste the meat at all. So if you use it on your expensive beef, I suggest using it VERY sparingly.

Cut off the fat (135 grams) and sliced into 4 steaks. Patted dry, seasoned with salt, garlic powder and onion powder, and braised in a cast iron skillet. Perfection!

同封のスパイスは使わずローストビーフで。ジャガイモ、玉ねぎ、人参も一緒にオーブンでロースト。大人6人で2kgで十分でした。残り2kgは火を入れ直しステーキや炒め物に使いましたがどの方法でもとても柔らかく、とっても美味しかったです。

2キロの塊をゴロリと転がして、まずは下ごしらえです。
魚を捌くように、スジ肉と、柔らか肉を分離します。
固い筋部分をつかんで持ち上げながら、浮き上がってくる膜のような部分に包丁の刃をたてて、剥がすように切っていくとうまく解体できます。
だいたい、全体の3分の1くらいスジ肉。3分の2が柔らか肉です。
あとは煮て食おうが焼いて食おうが。

店頭では殆どお目にかからないグラスフェットビーフ。
でもどうしても食べたくてポチ！
注文する時は多すぎるかなぁ〜？と思いましたが、届いて好きな大きさにカットして食べてみると嫌なお肉の臭みもなく食べやすいです。
チルドで届くので新鮮だからかもしれません。
スパイスも市販の物より肉の旨味が引き立つ味で色々なお肉に使えます(^^)

発送も早く、冷蔵で届くため直ぐに小分け調理できるのがサイコー！
ローストビーフの動画を参考に完成したそれがほんま美味しくできました！
スパイスも癖になるかんじです！　
一キロをローストビーフに
あとは、分厚いステーキカット、ミンチにしたり、細切りにしたり、焼き肉カットにしたり！
筋を大きめに切ったのでビーフシチューにする予定です！
絶対リピです‼️

ミートガイさんが、「Ｔバックガイ」さんにならなくて良かったです‼️

月1購入セットです。
2キロずつなので、届いてすぐと賞味期限内で必要な時に使うことが出来ます。
チルドで賞味期限が１０日近くあるのでとても便利です。
届く部位によってマチマチですが、今回はさばきやすいものが届きました。
2キロの1つで今回は牛筋が550グラム、サイコロステーキが650グラム、焼肉用が650グラム、切り落としが200グラムとれました。
肉質は焼いても柔らかく、セットで付いてくるステーキスパイスととても合います。
ローストビーフやステーキももちろん美味しいです。
ぜひチルドでの購入をお勧めします。