牛肉(ビーフ)

牛肉(ビーフ)

ミートガイでは、世界から厳選した牛肉を幅広くラインナップしています。人気のグラスフェッドビーフはもちろん、ワイルドなステーキ、ローストビーフにおすすめのブロック肉、ジューシーなハンバーグにぴったりのミンチもそろっています!アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドから直送されたフレッシュな牛肉をお楽しみください。

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牛肉(ビーフ)のQ&A

  • Q 牛肉の栄養価は?
    A 部位により異なりますが、身体をつくるタンパク質、エネルギーになる脂質、脂肪燃焼効果のあるカルニチン、代謝を助けるビタミンB12、貧血予防に欠かせない鉄分、免疫力を高める亜鉛などが含まれています。
  • Q 原産国ごとの牛肉の特徴は?
    A アメリカの牛肉は、大規模な牧場で肥育されたコストパフォーマンスの高い、大きなサイズの肉が特徴です。日本向けに輸出されている牛肉は、良質なトウモロコシや大豆などを食べて育ったコーンフェッドビーフが多く、柔らかく甘みのある肉質が特徴です。 オーストラリアやニュージーランドの牛肉は、自然豊かな牧草地で飼育された、グラスフェッドビーフが多くなっています。肉質は赤身が多くお肉本来の味わいや香りをお楽しみいただけます。高タンパクで低脂肪なのが特徴です。
  • Q ダイエット中でもおすすめな牛肉の部位は?
    A 調理法や原産国にもよりますが、一般的にはフィレ(ヒレ)が低脂質・低カロリーとされています。牛の中でも最も運動量が少ない部位なので、低脂肪・低カロリーで、あっさりした味わいです。
  • Q 賞味期限はどれくらい?
    A 冷凍のステーキカットの場合は、およそ半年程度の賞味期限となります。商品のラベルに記載されている賞味期限をご確認ください。 冷蔵のブロック肉の場合、冷蔵保存で10日程度の賞味期限となります。カットしていただき、それぞれラップや袋に入れて空気に触れないように冷凍すると、1か月程度は保存できます
  • Q 子供や高齢者でも食べやすいお肉は?
    A 調理法などにもよりますが、フィレ(ヒレ)は非常に柔らかく、食べやすい部位です。また、リブロースは比較的安価で、脂身も少なく柔らかめなので、幅広い年齢の方にお楽しみいただけます。

牛肉(ビーフ)のレビュー

グラスフェッドビーフ テンダライズステーキ 500g
100%
2024/07/18
キャンプにも使いやすい
キャンプの夜のバーベキューだとランタンの明かりでは肉の焼き加減が分かりにくくて塊肉で苦労したことがありましたが、これはすぐに火が通るので、扱いやすく、炭火から逃してホイルで少し置いておいたら美味しく柔らかく食べられました。
グラスフェッドビーフ 牛肉切り落とし サーロイン・キューブロール・ランプ 500g
100%
2024/07/11
安心
グラスフェッドビーフは安心するのでいつも食べてます!今回は、カレーに入れました!
グラスフェッドビーフ 牧草牛 リブロース ブロック 500g
100%
2024/07/11
自称赤肉フェチ
前から気になってはいたのですがグラスフェッドを初めて注文しました。 臭みも無く、うま味が濃く、大変美味しかったです。 ただ赤身肉なのでどうしても柔らかさには欠けるので、薄切りでいただくのが宜しいかと思います。 一番弱火で片面10分づつ、メイラード好きのため焦げ目を付けるべく強火で片面30秒づつ、アルミホイルで20分落ち着かせてからいただきました。 ソースは肉汁と赤ワインでグレイビーに、あと味変でトリュフ塩とわさびでいただきました。 この冷凍ではない冷蔵のリブロースをまた注文すると思います。
グラスフェッドビーフ 牧草牛100% 生ハンバーグステーキ 150g×2個 
100%
2024/07/11
肉って感じで、おいしいです。
 ニクニクしい感じでおいしいです。YouTubeの本要約チャンネルで紹介されており、それで購入してみました。薬で大きくなった牛さんではなく、草を食べて大きくなった自然な牛のお肉ということでこちらに。予想以上においしいです。が、子供には不人気でした。理由は香辛料です。ブラックペッパーなしの子供も食べれるものもあれば、より家族で楽しめると思います。
グラスフェッドビーフ リブロースステーキ 270g
100%
2024/07/10
お気に入りです
筋の部分を切り、少し叩いて厚みを揃えて低温でじっくり焼くと柔らかく焼けます。肉の旨みがぎっしりでこれぞアメリカンステーキ。大きめなので焼き上がりも豪華に見えます。たっぷり頂けて大満足です。

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