サーロイン
全体的に脂がのっており、脂身の層があるため、脂身もお肉の一部として好まれるという方にオススメです。フィレやリブロースと比べるとお肉に弾力があるので、赤身肉の噛み応えなどを重視される方にもおすすすめです。
サーロインのQ&A
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サーロインはどこの部位ですか？サーロインは牛の腰の部分の肉のことで、脂が乗ってきめ細かくやわらかいお肉です。筋肉が適度に動かされることで肉質が締まり、良好な食感が生まれます。肉質が非常に良いので、ステーキやローストビーフによく使用されます。
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どのように焼けばいいですか？お肉の厚みにもよりますが、まずは低温でじっくり加熱し、最後に表面を強火で焼き上げていただく方法をおすすめしています。最初に低温調理で加熱する方法もお手軽です。 また、火を入れすぎるとお肉が硬くなりやすいので、ミディアムレア程度の焼き加減がおすすめです。
サーロインのレビュー
グラスフェッドビーフ サーロイン ブロック 2kg
いつもリピートしてます
身体によいグラスフェットビーフを食べたくていつもこちらで頼んでいます。
何度もリピートしてます。
脂身が少なく上質です。
グラスフェッドビーフ サーロイン ブロック 2kg
たまたまはずれだと信じたい
筋などが多いブロックにたまたまあたってしまったと信じたい。
赤身は確かに美味しいが、大きな筋をはずしていくと大ブロックではなくなってしまった。
他の商品も試したが、この商品が写真と一番乖離があった。
写真のような赤い新鮮な感じはなくとても残念。。
グラスフェッドビーフ サーロインステーキ 270g
小分けが便利
270ｇ小分けの量が丁度良いです。ギーバターをひいたステンレスフライパンで低温焼きにすると極上の味に。また購入したいです。
グラスフェッドビーフ サーロインステーキ 270g
ステーキで最高
このサーロイを炭火で焼き、ステーキにしましたが、柔らかくとても美味しくいただきました。
ニュージーランド産 グラスフェッドビーフ サーロインステーキ 270g
ステーキ
いつも、肉を食べたくなったら買っています。
届くのも早いので、待たされなくて良いです。
