リブロース

リブロース

サーロインに比べると脂身が控えめですが、サシのように細かく脂が入り込んでいるので、全体的に柔らかい部位です。脂身は控えめで、赤身部分を楽しみたいという方にオススメです。

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リブロースのQ&A

  • Q リブロースはどこの部位ですか?
    A ロースとは、主に牛の背中の部分の肉のことを指しています。その中でも肉質が優れていて霜降りも入りやすい部位がリブロースです。アメリカではリブアイロール、オーストラリアではキューブロールと呼ばれています。マーブル(肉の中に細かく入り込んだ脂肪)が美しく、味わい深いステーキやローストに最適です。
  • Q どのように焼けばいいですか?
    A お肉の厚みにもよりますが、まずは低温でじっくり加熱し、最後に表面を強火で焼き上げていただく方法をおすすめしています。最初に低温調理で加熱する方法もお手軽です。 また、火を入れすぎるとお肉が硬くなりやすいので、ミディアムレア程度の焼き加減がおすすめです。

リブロースのレビュー

USDAチョイス アメリカンビーフ 特大リブロースステーキ 350g
100%
2024/05/17
USDAのリブアイはおいしい!
アメリカ在住時には頻繁に食べていましたが、日本ではなかなか見つけることができませんでした。今回味見用として購入し半信半疑でしたが、とてもおいしく戴くことができました。 もったいないので未だ全部は食べていないのですが、サーロインも楽しみになりました。 また注文したいと思います。
グラスフェッドビーフ リブロースステーキ 270g
100%
2024/05/09
ワインと共に
セールになっていたので購入してみました。非常にコスパ良かったです。スーパーで今後ステーキを買えなくなってしまいました…^^;家族も美味しいと喜んでくれていました。
超!厚切り 1ポンドリブロースステーキ 450g以上 ニュージーランド産 グラスフェッドビーフ
100%
2024/05/03
クセがなく柔らかい
炭火で焼いて食べましたが、肉質が柔らかく、子供も喜んで食べていました。またリピートしたいと思います。
グラスフェッドビーフ 牧草牛 リブロース ブロック 1.6kg
100%
2024/04/24
赤身肉!
脂身少ない赤身肉が好みで気軽に手に入らないため、定期的にリピートしています。性質上やや硬いためうまく切り分けて十分にすじ切りして食べると柔らかくて美味しいですよ。
グラスフェッドビーフ 牧草牛 リブロース ブロック 1.6kg
100%
2024/04/23
チルドのリブロース
牧草牛が大好きで、いつも美味しく頂いています!中でも1番好きなのが、チルドで届く、リブロース! 赤身はレアで、脂身や少しコリコリしたところは、よく焼きで食べると最高です。ホットプレートで焼きながら熱々を好みの焼き加減で楽しんでいます! また、リピートします!

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