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商品説明
こちらの商品は1パック(250g)が8パック(2kg)になったセットです。送料無料でお届けします。
厚切り牛ヒレステーキ用のカットの際に規定のグラムにカットできなかったものや、端っこの細ーい部分でステーキカットにできなかった部分を切り落としたものです。
上質なのはお肉の部位にワケがあります。
英語ではテンダーロイン。フィレ・ヒレ・ヘレなどいろいろと呼び名はあります。
サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、最も柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴です。
牛の重量の約３％（数キログラム）しか取れないってご存知でしたか？
端っこなどもありますが、ヒレ肉の柔らかさに変わりはなくこの価格なのはかなりお値打ち。
スジ切りなど、少し掃除をして頂ければおいしく召し上がって頂けます。
フィレキューブ単品(250g)はコチラ→フィレキューブ単品
フィレキューブ3pc(750g)セットはコチラ→【送料無料】フィレキューブ3pc(750g)セット
フィレキューブ5pc(1.25kg)セットはコチラ→【送料無料】フィレキューブ5pc(1.25kg)セット
召し上がり方
オーブンで簡単！
【牛ヒレのロースト】
1. 浅めのお皿に解凍したお肉を入れて、しょうゆと溶かしバターを入れてお肉に絡めます。
2. 170℃のオーブンで焼く。両面で20分前後。
※焼き時間はオーブンによって異なりますので、加減を見ながら焼いてください。
【サイコロステーキ】
そのまま焼いて、ミートガイオリジナルステーキスパイスで召し上がれ。
その他・・・この価格だからこそ試せるフィレ肉を使った
ビーフシチュー、牛ヒレの野菜炒めなど作ってみませんか！？
さらに詳しく
自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 牧草を食べているってことは基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるから、牛もストレスを感じにくいっていうメリットがあります。肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。
一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。
