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マグレカナール (鴨の胸肉) 約350g フォアグラ採取後の鴨胸肉

マグレカナール (鴨の胸肉) 約350g フォアグラ採取後の鴨胸肉
商品番号 D002
内容量 約350g
単価 100gあたり 402円
8件のレビュー
1,410円
または

商品情報

原産国 ハンガリー
原材料 鴨肉
保存状態と方法 冷凍(-18℃以下)

本商品に含まれるアレルギー物質

小麦 落花生 そば えび かに
- - - - - - -

「○」のついているものは含まれます。

商品説明

マグレカナールとは、フォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉のです。
フォアグラ採取後の胸肉なので、胸肉にフォアグラの芳醇な香りが移っており、繊細で特に脂は甘みを感じさせるほどの味とコクがあります。
たくさんの旨味が詰まった肉汁と脂身のバランスがよく、高級レストランの味をご家庭でも堪能して頂けると思います。

召し上がり方

定番!マグレカナールのロースト

・ローストする際は、写真のように脂身側に格子状に切り込みを入れ、カリッとなるまで火を入れます。(フライパンには油はひきません。)

・ひっくり返して、出てきた油をスプーンで回しかけながら弱火で3~4分火を入れます。

・アルミホイルに包み、10分ほど休ませます。(すぐに切ってしまうと美味しい肉汁が出てしまうので我慢!)

・薄くスライスし、完成!断面がキレイなロゼ色になっていたら上出来です!アツアツのうちにお召し上がりください。

ソースはオレンジソースやバルサミコ酢を使ったソースなど、甘味と酸味があるものが良く合います。

解凍方法

冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。
詳しい解凍方法については≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。

この商品のレビュー

Delicious

Minimalistさん 2019/08/31
風味があってとても美味しい。普通にスーパーで買えるものとまったく違います。Balsamic glazeを垂らして食べてます。また買うと思います。

とてもおいしい。

Dさん 2019/08/13
写真のような状態に上手く焼けました。とても柔らかくて美味しかった。
また食べたいですね。

Duckishiiii

Simoneさん 2018/11/28
Really delicious and worth every penny( or should I say yenny :))
Will definitely order this again!

Ducklicous

Mikeさん 2018/09/29
Received this duck in the mail and, quite honestly, I thought it was going to be small. It wasn't. Big enough for two, no, but more than enough for one. Cooked exactly the same way as the previous review stated with a cold pan, render/sear fat, sear meat side and finish in the oven for about 6~8 minutes at 200c. Let sit while I used the delicious fat renderings to cook up some sliced potatoes for a side. I will certainly order some more in the near future.

Excellent

Sさん 2018/08/18
Purchased a pair of these and they came out fantastic. Cut cross hatches into the fat and seasoned well with salt and pepper. Fat side down into a cold non-stick pan and slowly increased the heat until the fat rendered, sealed the other side, flipped them back over and finished in the oven. After resting they were perfectly rare and delicious. Highly recommended.

クセがなく美味しい!!

tricotrayeさん 2018/03/28
ローストにしていただきました。脂がのっていますが、身の方はあっさりとしていてクセがなく食べやすかったです。とても美味しい鴨肉です!

-

ゲスト様さん 2017/10/17
Huge fan of this. It's got a serious size to it even after cooking. My wife and I can't finish two, but there's no way we can split one. We tried that once and she growled at me like a dog when I tried to take her last piece.

-

ゲスト様さん 2017/10/17
I served this as one of the meat options during a very large, American styled holiday feast. It was prepared exactly as advised in the instructions, and came out perfectly! It was a huge hit, and all the guest raved about it.
It was a really nice cut, and I'll definitely order it again in the future, even though I think the ""delivery charge"" and handling fees are quite excessive. The overall ordering process was easy and flawless, however.

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