チキンの丸焼きで盛り上がろう！クリスマスチキンのレシピ

こんがり焼きあげられた鶏の丸焼きには、盛り上がること間違いなしでしょう！ ただ、人数やほかのごちそうの数によってはチキンが余ってしまうかもしれません。そこで、淡泊な味のチキンを味変できるソースを3種ご紹介します。

甘酢っぱいネギダレ

長ネギ（1/2本）をみじん切りにし、おろし生姜（小さじ1/2）と醤油・酢・ごま油を各大さじ１混ぜ合わせるだけ！ 中華風でさっぱりしながらコクがある付けダレです。

ハニーマスタードソース

マヨネーズ（大さじ3）とハチミツ（大さじ１）、粒マスタード（大さじ1）、醤油小さじ（1/2）を混ぜれば完成です。マヨネーズとハチミツのコクが淡泊なチキンを後引く味に仕立ててくれます。

即席BBQソース

タマネギ（1/4個）、リンゴ（1/4個）、ニンニク（1かけ）を全てすりおろし、水（80ml）、トマトケチャップ・ウスターソース・醤油（各大さじ1.5）、酢（大さじ1）と一緒に鍋に入れて火にかけ、煮立ったら完成です。酸味と甘みのバランスが最高のBBQソースです！
チキンを焼いた時に出た肉汁に代えて作るとより深みを増します。

ディップソースで味変しても、おなかの空き容量の問題で食べきれない場合もありますよね。そんな時には、次の日にまで楽しみを取っておきましょう！ 簡単なアレンジレシピを3点紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

チキングラタン

蒸かしたじゃがいもと骨を外したチキンをグラタン皿に乗せ、ホワイトソースと溶けるチーズをトッピングしオーブンで焼き目が付くまで加熱するだけ。じゃがいもだけでなくカボチャやブロッコリーなど他の野菜を使っても美味しいですよ。

チキンスープ

骨から肉を外し、鍋に骨を入れてひたひたの水で1時間コトコト煮出します。極上の鶏がらだしが完成！ あとは、お好みで野菜や塩、具としてチキンの身を加えて味を調えれば完成です。スープのほか、ラーメンやカレーの出汁としても使えるので骨は捨てずに取っておきましょう。

炊飯器ピラフ

タマネギ（1個）とニンジン（1/3個）を角切りにし、フライパンに入れてバター（大さじ1）と一緒に中火で炒めます。炊飯ジャーに研いで浸水していた米（2合）と丸焼きの際に出た肉汁、炒めた野菜、チキン（150～200g）を入れ、コンソメ（小さじ1）と塩（小さじ1/4）、黒コショウ（少々）を加えて炊飯します。そして皿に盛り、パセリを飾ったら完成です！

このレシピで使った商品

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     鶏 丸ごと (グリラー) 未加熱1.2kg

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