ロッシーニセット 2人前 【牧草牛フィレステーキとフォアグラのセット】
商品番号 | SET123 |
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内容量 | 410.00g |
単価 | 100gあたり 1,683円 |
原材料 | 各商品ページをご確認ください。 ・グラスフェッドビーフフィレステーキ180g ・フォアグラスライス 25g |
保存状態と方法 | 要冷凍-18℃以下 |
卵 | 乳 | 小麦 | 落花生 | そば | えび | かに |
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商品説明
▼セット内容
◆グラスフェッドビーフ(牧草牛) フィレステーキ 180g×2枚
◆フォアグラスライス 25g×2枚
召し上がり方
◆牛フィレ肉
解凍し、常温に戻した牛フィレ肉にオリーブオイルをかけ、全体に馴染ませたら、少量のステーキスパイス、または塩・胡椒をふります。弱火で、全面を約7分かけじっくりと焼きます。火から外し15分程アルミホイルを被せ休ませます。仕上げに強火で約1分、全面を焼き上げます。焼き加減がご心配な方は肉用温度計を使用されることをおすすめ致します。
◆フォアグラ
フォアグラを解凍し、冷たいまま中火で焼きます。油は引きません。塩と胡椒を振り、両面を1~2分焼きます。焼きすぎないように注意してください。焼き上がったら優しくフライパンから取り出し、温かい場所に置いておきます。残った油は残しておいてください。
◆ソース
ソースはバルサミコソースがオススメです。バルサミコ酢とハチミツ、醤油を混ぜ、ソースパンで温めるだけ。沸騰したら火を弱くし、バターひとかけとフォアグラを焼いた時に出た油(スプーン1、2杯)を入れ、5分程煮つめます。
◆仕上げ
フィレステーキの上にフォアグラを乗せ、ソースをかけて。温野菜やマッシュポテトなどお好みの付け合わせを盛りつければ「牛フィレのロッシーニ風」の完成です。
解凍方法
牛フィレ肉は冷蔵庫で一晩寝かせて解凍させます。お急ぎの場合はパッケージのまま2重に袋に入れ、氷水で解凍させます。
フォアグラも冷蔵庫で解凍させ、調理の直前までそのまま冷蔵庫で寝かせておきます。常温では絶対に放置しないよう注意してください。
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何でもない日を特別な日によちこ2024/03/15性別: 女性年代: 40代たまたま目についた、こちらの商品を買ってみました!
特に何の日でもないのですが。
こんなごちそう、普通の日が特別な日に変わりました。
セットになっているので調理もしやすく気に入りました! -
誕生日にどんよん2021/01/03主人の誕生日に調理しました。サイトのレシピにマデイラ酒とトリュフオイルを足したら、自分はシェフかと勘違いしそうなほど美味しかった!です。ありがとうございました。
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記念日ディナーにぐみ2019/11/15結婚記念日のディナーに注文しました。
子供がいるとなかなかレストランには行けないので・・・。
フィレ肉はいつも頼んでいるのでいつも通りおいしい!
フォアグラもちょうどいいサイズでとろけました(笑)
ソースもついてると最高だけど、簡単に作れましたよ~!
また大事な日に注文しようと思います。