ビーフ ブリスケット 800g オリジナルスパイス付

ビーフ ブリスケット 800g オリジナルスパイス付
在庫あり
SKU
SET827
レーティング:
95 % of 100
3,980円 (税込)
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商品説明
じっくり時間をかけて燻製やポットロースト等にしても美味しい部位です。
商品番号 SET827
内容量 800.00g
単価 100gあたり 498円
原産国 牛肉(オーストラリア又はニュージーランド又はメキシコ)、ブラックペッパー(マレーシア)
原材料 ・牛肉
・ブリスケットスパイス: ブラックペッパー(マレーシア)、三温糖、スモークパプリカパウダー、食塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、マスタードシード / カラメル色素
保存状態と方法 冷凍(-18℃以下)
本商品に含まれるアレルギー物質(特定原材料7品目)
小麦 落花生 そば えび かに
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商品説明

ブリスケットはステーキとして食べるには固い部分ですが、じっくりと火を通していただくととっても柔らかく美味しくなります。

800gのブロック肉とミートガイオリジナルスパイスをセットにしました。

丸ごと焼いて、オリジナルスパイス、お好みでBBQソースをまぶしたら絶品ブリスケットが出来上がります。

BBQやサンデーローストにぴったり!

ブリスケット・・・肩バラ肉の部分になります。"ブリスケ"と呼ばれる事もあります。

※大きな塊肉をカットしていますので写真と形が違う個体もございます。ご了承ください。

※BBQソースはついておりません。ホットとマイルドがありますのでお好みで追加してくださいね!

召し上がり方

・BBQに。かたまりのままじっくりローストするのがおススメ。
・トーストしたライ麦パンにチーズと一緒に挟んでルーベンサンド
・ビーフシチューなどの煮込み料理に

レシピ

牛ブリスケット 800g
ブリスケットスパイス 45g
ミートガイBBQソース(120g程度。ボトルの1/3程度)
コンソメ:2個
水(お湯):500ml+α

作り方
・牛ブリスケット全体にオイルを塗りこむ。  そこにブリスケットスパイスを振りかけ全体に馴染むように擦り込んでいく。
・ダッチオーブン、スキレット、オーブン等で調理可能。(フライパンや鍋でもOK)
・お肉にある程度焼き目がつくまで全体を炒める。(中火~強火くらい)
・全体に焼き目がついたら、水又はお湯を半分程度投入してコンソメも一緒に投入する。  その際に、弱火にしてフタをする。(極弱火でOK)
・30分経過したら、中身を確認。  水量が減りすぎないようにお肉の1/3~半分くらい浸かっているくらいを保つ。(水量が減っていたら水を追加してください)
・前述の通り、30分間隔で確認して2時間ほど煮込む。  ※1時間ほど煮込んだ時点で、肉の上下を返す。
・肉の弾力を確かめながら、さらに煮込みます。
・2時間半程度煮込んで、BBQソースを投入。(最低でも2時間半から3時間程度は煮込む) 残っている水分+肉の脂にBBQソースをしっかり鍋内で混ぜる。
※その時点で水が干上がってないように中身を確認しておく。
・弱火のままで、肉全体にからめるようにまとめていく。

完成!じっくり時間をかけたお肉は柔らかくて美味しいですよ!

解凍方法

冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。
詳しい解凍方法については≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。



  • 電気圧力鍋でもOK
    80%
    性別: 男性
    年代: 50代
    電気圧力鍋を使って煮込み時間をレシピの1/4にして作りました。もっと時間をかけても良かったかも知れないけれど充分柔らかくできました。難点はたまたまかも知れませんが脂身が多かったこと。最後にまだあると思っていたら全部脂の塊だったのでがっかりでした。
  • Christmas Dinner
    100%
    Used this guy for Christmas dinner and it turned out great.
  • Made this in the Instant Pot + oven: delicious
    100%
    Turned out so good and using my Instant Pot helped me keep the kitchen cooler and cook faster. Finished it off in the oven so it could caramelize

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