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カートが空です

グラスフェッドビーフ リブロースステーキ

SKU: B109S
セール価格¥2,080
21 ポイント獲得予定 (1.0%)
お選びください:

商品説明

広大な放牧地で、牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)のリブロース。
現地から一度も凍らせることなくミートガイへ到着し、自社工場で1枚1枚ステーキカット。美味しさを保つため真空パックに詰めて冷凍しお届けします。
「ロース」という部位は牛の肩から腰にかけての肉(肩ロース、リブロース、サーロイン)の総称です。その中でも「リブロ―ス」は肉質がきめ細かく、赤身の旨味が詰まって柔らかい上級部位。
リブロースはBBQやホームパーティー、大切な人との食事に、色々なシーンで大活躍することでしょう。
海外ではリブロインと呼ばれることも多く、アメリカではリブアイロール、オーストラリアではキューブロールと呼ばれ親しまれています。
焼き加減はミディアム・レアでどうぞ。上手に焼けたら皆に自慢してミートガイを紹介してくださいね:D


※ステーキの厚み・長さはカット方法によってそれぞれ異なる場合がございますので、ご了承下さい。

召し上がり方

美味しいステーキを焼くための下ごしらえ
1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分~1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。
2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋(赤身と脂身の間の部分)を数カ所切る。
3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。
4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。


フライパンで焼く美味しいステーキの焼き方
味付けは「ステーキスパイス」か、塩・コショウだけ。シンプルだからこそ、肉そのものの旨味とジューシーさが味わえます。

<材料>(1人分)
リブロースステーキ・・・1枚
お好みの付け合せの野菜
オリーブオイル・・・小さじ1~2
ミートガイオリジナルのステーキスパイス(お肉1枚に対してキャップ1/3の量)または塩・コショウ

作り方
1.牛肉の下ごしらえが終わったら、焼く直前にオリーブオイルとステーキスパイス(または塩・コショウ)を揉みこむ。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、弱火から中火で温めたところへ1の牛肉を入れて、両面にじっくりと火を通す(肉が厚い場合はすべての面を焼く)。弱火のまま、お肉の厚さにもよりますが片面5~7分焼きます。
3.付け合わせのお野菜も同時に調理します。
3.お肉をお皿に移し、アルミホイルを被せて10分~15分程休ませます。
4.仕上げに強火で両面を10秒ずつ焼いて出来上がり♪

さらに詳しく

▼グラスフェッドビーフについて
自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるので、ノーストレスで健康な牛が育成されます。
肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。
一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。

商品情報

商品名 厚切り グラスフェッドビーフ リブアイステーキ 270G
名称 牛肉(冷凍)
内容量 別途商品ラベルに記載
原産国 オーストラリア
原材料 牛肉
賞味
期限
別途商品ラベルに記載
保存
方法
要冷凍-18℃以下
加工者 ティーエムジーインターナショナル(株)
名古屋市南区丹後通4-8-1 TEL:052-618-3705
配送
形態
冷凍

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質(特定原材料)

なし

 

商品情報(10枚セットに含まれるステーキスパイス)

商品名 ミートガイオリジナル ステーキスパイス
名称 調味スパイス
内容量 70g
原料
原産地
イタリア(食塩)
生産国 日本
原材料 食塩、胡椒、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ディルシード、マスタードシード、バジル、パプリカパウダー、コリアンダー、カイエンペッパー
賞味
期限
別途商品ラベルに記載
保存
方法
キャップをしっかり閉め、直射日光・高温・多湿を避けて保存してください
製造者 ティーエムジーインターナショナル(株)
名古屋市南区丹後通4-8-1 TEL:052-618-3705

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質(特定原材料)

なし

グラスフェッドビーフ リブロースステーキ
グラスフェッドビーフ リブロースステーキ セール価格¥2,080

解凍方法

冷凍品は低温でゆっくりと解凍を行ってください。
氷水による解凍なら1kgあたり4時間程度が目安です。
冷蔵庫での解凍なら1kgあたり24時間程度が目安です。
真空パックのまま解凍いただけますが、解凍時にパックが開いてしまい、ドリップなどが漏れ出す場合がありますので、バットやボウルなどに入れての解凍をおすすめいたします。

詳しくはコチラの記事をご覧ください。
「小さな工夫で美味しさが違う!冷凍肉の解凍方法」

  • 5 stars: 74 (83%)
  • 4 stars: 9 (10%)
  • 3 stars: 1 (1%)
  • 2 stars: 2 (2%)
  • 1 star: 3 (3%)
匿名

ビーフ系はハズレもある中でこれは美味いよ。

匿名

とても柔らかくて美味しかった。

匿名

Medium-Rare to Medium ONLY. This is a beef that is tasty on it's own. I did place a little salt and pepper for additional "Old World Steakhouse" taste. Please make this your #1 Go-to Steak. I bought 6 and my eldest son is truly spoiled with me around. Live well with these and don't over cook and let "Rest 15-minutes" after cooking before carving into it... Enjoy Mate!

匿名

BBQに使いました。
3枚を細切りにしてソースに漬け込み、1枚はそのままステーキスパイスをつけて焼きました。肉質が弾力があり、かつ、柔らかく、おとなから子どもまで、喜んで食べました。

匿名

One of the best steaks you can get from the Meat Guy

匿名

最高

匿名

The steaks were tender and tasty!

匿名
Delicious!

A great steak that I much enjoyed.

匿名
油と肉のバランスがよい

グラスフェッドビーフなので安心して食べられます。しかも、油はしつこく無く、肉とのバランスがよく美味しかったです。

匿名
Grass-fed Fillet Minion

This was genuinely the best steak I have ever eaten! It was so tender, and the beefy flavour was amazing. I sous vided it in the vacuum pack it came in for 3 hours at 54 degrees Celsius, then seasoned it with salt and pepper. I finished it off for 6 minutes in a preheated air fryer. I rested it for 10 minutes and thinly sliced it. It was Heavenly!!!

匿名
美味しい

さっぱりとした油としっかりお肉の味がする赤身のバランスがワインに合います。

匿名
美味しかった!

初めてリブロースステーキを食べました。
ジューシーで美味しかったです。
食べごたえも充分です。

匿名
いいね

美味しい

匿名
Delicious ribeye!

Hard to beat the cost for this great cut of steak!

匿名
Steak

Made a nice steak with this cut, it was tender and tasty. I thawed it overnight in the fridge, it thawed easily.

匿名
Tender and tasty!

We love ribeye and these did not disappoint! Whether doing a 6-minute steak or making a luxurious beef rendang, these ribeyes are awesome.

匿名
これまた美味

フィレ購入のついでに買ってみました。
食べ比べても遜色なく美味しかったです。
次回はサーロインも入れて三種食べ比べをやってみたいと思います。

匿名
Ribeye steak

I felt I was at a steakhouse while eating it. So juicy, tasty and with the perfect amount of fat.

匿名
great service, great quality

We have been delighted with all the products we have received rom Meat Guys over the past years, our friend recommended it some years before and we have never been disappointed, our freezer is, even now, full!!!

匿名
tasty

Really tasty-- cooked cleanly and crusted nicely...A nice cut of steak.

匿名
Amazing

These will blow your socks off..

匿名
My go-to steak!

My favourite steak, which I manage to nail every time thanks to the meat thermometer! I could eat this every day!

匿名
Delicious but easy to overcook. Wish these were thicker cut.

Very tasty and a nice steak however the thin slicing makes it hard to cook correctly. Once you start cooking don(t look away. Watch it like a hawk and constantly check for doneness. Take off slightly before your desired cook and it will cook the rest of the way while resting. So a bit technical and a great steak that's easy to murder if you don't watch it.

匿名
Great cut!

Recommended!

匿名
ステーキはいつもこれです

油っぽくなく、さっぱりしているのでお肉を食べたいと思ったときのためにストックしています。

匿名
Amazing quality

Wow these exceeded my expectations and I was lucky enough to get them on sale too! Will be ordering again

匿名
お気に入りです

筋の部分を切り、少し叩いて厚みを揃えて低温でじっくり焼くと柔らかく焼けます。肉の旨みがぎっしりでこれぞアメリカンステーキ。大きめなので焼き上がりも豪華に見えます。たっぷり頂けて大満足です。

匿名
安定の美味しさ!素晴らしいです。

お肉も綺麗で臭みもなく、いつも重宝しています!
ミートガイさんのグラスフェッドビーフはもう何回も頼んでますが、どれも毎回とても美味しいです。
友達とキャンプやBBQでも大活躍します。

匿名
Essential for any steak lover

These steaks are fantastic. They have great marbling, good sizeable portions, and delicious flavour. I highly recommend these cuts for any rib eye lover.

匿名
ハラミ肉の次はリブロースステーキ

客を招いてBBQをするために5/18にリブロースステーキ270gを5枚購入。
これを本日(6/1)二日がかりで解凍の上で炭火で焼いて食べてみました。
もちろん手順通りに両面焼きの後、10分間アルミホイルに包んで休ませました。
焼く前から肉の様子を見ておかしいな、とは思っていたのですが食べて愕然としました。
はっきり言って非常に不味い。一言でいうとくず肉ですね。
前回苦情を申し入れたハラミ肉とは違った意味で劣悪な肉です。もう
ミート買いで牛肉を購入することはないと思います。今回同時に焼いた骨付きラムチョップは大変美味でしたが・・・。
貴社の場合、円安環境下でそれなりに値上げを実施しているにも関わらずこのように商品品質を下げて商売するのは如何なものでしょうか。消費者はバカではありませんよ!!
なおハラミ肉の書き込みでうっかり星5個のままアップしましたがハラミの場合は星ゼロです。評価以前の商品であったことを申し添えておきます。

匿名
Just fantastic

Ordered for the first time and boy was I surprised. Grilled to medium rare. Absolutely tasty and juicy. Will reorder for sure.

匿名
"2nd only to Filet Mignon"

While the Filet Mignon is absolutely fatless, each of the sirloin cuts we got had about 40 grams of fat, which we sliced off since we're LDL conscious. Since these are very tender steaks, delicious with just S&P and garlic powder, would buy again.

匿名
Excellent cut

Cooked medium rare, you can't beat this steak for juiciness and tenderness, as well as the great taste of grass-fed meat.

匿名
A slice of pure bliss

Very good quality of steak and flavorful. One of my favorite selections.