USDAチョイス アメリカンビーフ サーロインステーキ 350g

商品説明

USDAチョイスグレードのサーロインステーキを350gにカットしました。
アメリカでは350gサイズのサーロインステーキなんて当たり前！
こちらのお肉は栄養たっぷりの牧草、大豆やとうもろこしを食べて育ったコーンフェッドのお肉です。和牛ほどサシはありませんが、赤身と脂身がバランスよくマーブル状になっているのが特徴です！とてもジューシー！
シンプルに「ミートガイオリジナルステーキスパイス」を刷り込んで焼くだけで、最高のディナーに大変身♪

※ステーキの厚み・長さは牛の個体差・部位やカット方法によって異なる場合がございますのでご了承下さい。

召し上がり方

味付けは「ステーキスパイス」か、塩・コショウだけ。シンプルだからこそ、肉そのものの旨味とジューシーさが味わえます。

美味しいステーキを焼くための下ごしらえ

1. お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分～1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。

2. 焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋（赤身と脂身の間の部分）を数カ所切る。

3. 焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。

4. フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。

さらに詳しく

アメリカ産牛肉『USDA CHOICE』について
■『USDA』＝United States Department Agricultureアメリカ合衆国農務省
公的機関により客観的な格付けされることによって、広大なアメリカにおいて同じ品質レベルの牛肉を提供できます。格付けは大きく分けて上位からプライム、チョイス、セレクトの3種類があります。
■『USDA CHOICE』＝サシの多さが中程度
プライムビーフに比べたらサシが少ないと感じるかもしれませんが、丁度いいサシの具合ではないでしょうか。柔らかくジューシーでバランスの取れたグレードです。
■『CORN FED BEEF』＝トウモロコシや大豆など穀物を飼料として育った牛のこと
アメリカではCORN FED BEEF＝上質な霜降り牛としての見方があるようです。日本でいう『穀物飼育の牛肉＝霜降り牛』の感覚によく似ています。栄養たっぷりの牧草、良質なトウモロコシや大豆などをたっぷり食べて育った牛は、色合いも良くジューシーなお肉に仕上がります。
■《お肉はひとつひとつ、個包装でお届け致します》
ミートガイでは、商品を扱いやすい個包装(真空)にしてお届け致します。すぐに使いきれなくてもそのまま冷凍すれば長持ちします。買いだめしてもOKですよ！
忙しいパパさん、ママさんにも、ひとつひとつ小分けに使えて便利な個包装です。

商品情報

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料）

なし