クリスマス限定「じっくりゆっくり味わうクリスマス」ホリデーBOX 5人前 ファミリー向け

商品説明

クリスマスの為にアメリカ本場のレシピをもとに、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザートがセットになったクリスマス限定セットをご用意しました！
食事だけではなく、つくる過程も是非楽しんでいただきたい内容です。
クリスマスは、チキンを焼き上げるところから始まりますよ！ 今年のクリスマス、クリスマスイブは「じっくり作って、ゆっくり味わうクリスマス」を楽しみませんか。
メインディッシュはローストチキン、サイドディッシュは芽キャベツとベーコンの炒め物、デザートにはブルックリンチーズケーキ。 このセットひとつで本格的なクリスマスディナーが楽しめます！

▼内容量
━ローストチキン用 
・丸鶏（国産銘柄鶏 錦爽どりの丸ごと2kg）
・スタッフィングミックス
・ポップアップタイマー
・オールマイティスパイス 20g
・オーブンバック
・クランベリーソース 397g

━芽キャベツとベーコンの炒め物用
・芽キャベツ 500g
・燻製ベーコンスライス 100g
・スライスアーモンド 20g
・ドライクランベリー 20g

━デザート
・ブルックリンチーズケーキ 直径20cm

召し上がり方

丸鶏のロースト（ドライ・ブライン法）
キットの材料：丸鶏、スパイスミックス 3/4袋
用意するもの：オリーブオイル 大さじ1、香味野菜のくず（玉ねぎ、人参の皮、セロリの葉、パセリの茎など適量）
用意する器具：バット、オーブン、タコ糸 20cm

1.丸鶏を１〜２日かけて冷蔵庫でしっかり解凍する。
2.袋から出し、ペーパータオルなどで表面の水分をよく拭き取る。
3.丸鶏の皮と肉を手でそっと剥がす。破れないように胸肉から剥がし、もも肉までゆっくり剥がしていく。
4.半分のスパイスミックスを皮の内側の肉に直接塗り込む。残りの1/4は焼くときに、1/4はスタッフィングに使うので取っておく。
5.香味野菜のくずがあれば、鶏の中に詰める。なければ空洞のままで。
＊スタッフィングミックスを詰めてもOK。その場合はスタッフィングが肉汁を吸ってしまうので、グレイビーソースにする量の肉汁は出ません。今回は、スタッフィングは別に作ります。
6.手羽先を後ろに折り込み、20cmのタコ糸で尻尾と足をしっかりと結ぶ。
7.バットやお皿に乗せ、ラップをせずに冷蔵庫で24〜48時間乾燥させる（ドライ・ブライン法）。
8.オーブンを190度に予熱する。
9.残りの1/4のスパイスとオリーブオイル大さじ1（その他の油でも可）をよく混ぜたものを、冷蔵庫から出した丸鶏の外側にしっかり塗る。
10.胸肉にポップアップタイマーをさしてオーブンバッグに入れ、丸鶏の下の部分が直接天板につかないよう網などにのせ、190度のオーブンで60分焼く。
11.オーブンの温度を220度に上げ、20分、またはポップアップタイマーが出るまで焼く ＊オーブンバッグに入れるとしっとり焼けますが、入れない方が焼き色はしっかりつきます。

Gravy グレイビーソース

キットの材料：なし
用意するもの：オリーブオイル 15g、小麦粉 15g、醤油 小さじ1、塩胡椒 適量、水 適量
用意する器具：鍋、ホイッパー

1.ターキーが焼き終わった後の肉汁と水を合わせて200ml用意する。
2.小さめの鍋でオリーブオイルと小麦粉を中火で炒める。
3.小麦粉がきつね色になったら肉汁を一気に入れ、ホイッパーでダマにならないよう素早く混ぜる
4.沸騰したら醤油を入れ、塩胡椒で味を整えて完成。

スタッフィング

キットの材料：スタッフィングミックス、スパイスミックス 1/4袋
用意するもの：玉ねぎ 中1/2個、セロリ 1本、水または鶏出汁 300ml ＊ お好みで秋らしい食材（キノコ、甘栗、林檎など）適量
用意する器具：ボウル、耐熱皿、ヘラ

1.スタッフィングミックス、みじん切りにした玉ねぎとセロリ、水、スパイスミックスを全てボウルで混ぜる。
2.耐熱皿に全て入れ、アルミホイルでしっかりカバーする。
3.180度のオーブンで15分焼く。
4.ホイルを取って15分焼く。

クランベリーソース

キットの材料：クランベリーソース缶
用意するもの：オレンジ 1/2個 または オレンジジュース 大さじ1 または マーマレードジャム大さじ1、お好みでシナモンパウダー ひとつまみ
用意する器具：鍋、ヘラ

1.クランベリーソース缶を開け、半分を小さめの鍋に入れる。（半分はチーズケーキのトッピングに残しておく）
2.オレンジの皮をおろしたもの小さじ1とオレンジジュース大さじ1を入れ、混ぜながら中火で加熱する。
3.沸騰したら火からおろし冷ます。お好みでシナモンパウダーをひとつまみ入れる。

芽キャベツとベーコンの炒め物

キットの材料：冷凍芽キャベツ、ベーコン、ドライクランベリー 20g、アーモンドスライス 20g
用意するもの： オリーブオイル 大さじ1、塩胡椒
用意する器具：フライパン、ヘラ、包丁

1.冷凍芽キャベツは10分ほど常温に出してから半分に切り、ベーコンは1cm幅にスライスする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンがカリッとするまで焼く。
3.焼きあがったらベーコンを一旦皿に移す。フライパンの残りの油で芽キャベツを中火で4-5分こんがりするまで焼く。この時あまり触らない。
4.芽キャベツがこんがり焼けたらフライパンを振り、芽キャベツの違う面を4-5分焼く。焦げ目がつくように、フライパンを触らない。
5.ベーコンをフライパンに戻す。ドライクランベリーとアーモンドスライスを入れ、1分炒める。
6.塩胡椒で味を整えて完成。

＊ベーコンを半量使って、残りはエビやアスパラを巻いて１品増やしてもOK! 

商品情報

*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください

本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料）

卵・乳・小麦