ニュージーランド産 WAKANUIスプリングラム フレンチラムラック (1ラック+ラムラブスパイスミックス付)
商品説明
ニュージーランド産WAKANUIスプリングラム！少し小ぶりのフレンチラムラック。
ミートガイオリジナルのラムラブスパイスミックス付。
ダイエット中にもうれしい低カロリー＆栄養豊富なラム肉を骨付きでがぶりといかがでしょうか。
フレンチラムラックフレンチラムラックとは、ラムのロースのあばら骨の付いたものです。
こちらのニュージーランド産はオーストラリア産よりもやわらかく、お口の中でとろけます。
骨と骨の間をカットしていただくと、ラムチョップ約8本分となります。※個体差があります。
骨付きラム肉はバーベキューでも大活躍の一品です♪
そして、ラムの独特のくさみが気になるという方にも！これがあればOK！ラム料理をもっと美味しくする"ラムラブスパイスミックス"がついてきます！
海塩やブラックペッパー入りのTheMeatGuyオリジナルスパイス。
ラムと相性のいい香りの強いスパイスでラム独特のくさみを抑えて、ラムの旨味を引き立たせます。
召し上がり方
塩コショウやにんにく、ローズマリーなどお好みのスパイスをすり込ませて調理します。調理前にお肉を常温に戻しておきましょう。
そのまま丸ごとローストしても、骨と骨の間を切り離してラムチョップにしてもOK！包丁で簡単に切れます。
オーブンがなくても熱したフライパンでシンプルに焼いてもおいしいです。
焼いていると多量の脂が出ますので、油は引きません。ブロックなのでお好きな大きさに切ってお使いいただけます。バーベキューならかたまりを焼いて、目の前で切り分けて食べると盛り上がりますね☆
さらに詳しく
【WAKANUIスプリングラムとは】
・春（旬） ニュージーランドの春（９月から１１月あたり）に生まれ、春から初夏の栄養価が最も高い時期の牧草で育ち、 仔羊（ラム）が最もおいしくなる１月から３月の「旬」の 時期にと畜される仔羊（ラム）。 月齢は約４ヶ月から６ヶ月で、仔羊の中でもより若くしてと畜される。 ※仔羊の定義：生後１年未満で永久歯が生えていない仔羊。
・ヨーロッパ仕様 仔羊(ラム）を高級食材として扱う永い歴史を持つ ヨーロッパの料理人が求める仔羊（ラム）は、小ぶりでクセがなくて柔らかく、ジューシーな味わい。
【ラム肉について】
オーストラリアやニュージーランドの大自然の中、開放地＆ホルモン剤フリーで伸び伸びと育った『ハッピー・ラム達』は、数ある食肉の中でも最もナチュラルなお肉の一つです。 『ナチュラルミート』としてもオススメのラム肉ですが、最近ではラム肉のカルニチンがますます注目を集め、『ダイエットミート』としても人気上昇中です！
夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません！ どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。ホームパーティーや大切な記念日、または誕生日のプレゼントとしてもいかがですか？
【ラム肉Ｑ＆ Ａ】
★ラムとマトンの違いは？
ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないのに対して、マトンは2年以上の成羊で、主に加工食肉（たれに漬け込んだジンギスカン等）として使用されています。
★ラムの栄養面の特徴は？
ラムには栄養価の高い良質のたんぱく質が多く含まれており、コレステロールは魚肉並みの低さです。さらにコレステロールを減らす不飽和脂肪酸やビタミンB郡、鉄分、亜鉛が豊富です。
★おいしくいただくには？
羊肉は融点が高いので、冷めると脂肪が固まってしまいます。ですから、脂身の多い部位はあつあつの間に召し上がったほうがおいしくいただけます。冷製にする場合は脂肪の少ないモモ肉がおすすめです。
★オーストラリア産とニュージーランド産の違いは？
オーストラリア産＝生後6～8か月で出荷。各部位も大きく、フレーバーも濃いめ。ニュージーランド産＝生後4～6か月で出荷。フレーバーも少なめなので初めての方にもおすすめ！
商品情報
| 商品名 | WAKANUIスプリングラム フレンチラムラック 1ラック ラムラブスパイスミックス付 |
|---|---|
| 名称 | ラム肉加工品(冷凍食肉) / 調味スパイス |
| 内容量 | フレンチラムラック：450g ラムラブスパイスミックス：30g |
| 原産国 | フレンチラムラック：ニュージーランド ラムラブスパイスミックス：国産 |
| 原材料 | フレンチラムラック：ラム肉 ラムラブスパイスミックス：食塩、レモンピール、胡椒、クミン、ローズマリー、コリアンダー、マスタードシード、パセリ、オレガノ、ガーリックパウダー、シナモンパウダー、セージ |
| 賞味期限 | 別途商品ラベルに記載 |
| 保存方法 | フレンチラムラック：要冷凍-18℃以下 ラムラブスパイスミックス：直射日光・高温・多温を避けてください |
| 輸入者 | フレンチラムラック： アンズコフーズ株式会社 東京都目黒区三田1-7-13 |
| 製造者 | ラムラブスパイスミックス： ティーエムジーインターナショナル(株) 名古屋市南区丹後通4-8-1 TEL:052-618-3705 |
| 販売者 | ティーエムジーインターナショナル(株) 名古屋市南区丹後通4-8-1 TEL:052-618-3705 |
| 配送形態 | 冷凍 |
*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください
本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料）
なし
オプションを選択
解凍方法
冷凍品は低温でゆっくりと解凍を行ってください。
氷水による解凍なら1kgあたり4時間程度が目安です。
冷蔵庫での解凍なら1kgあたり24時間程度が目安です。
真空パックのまま解凍いただけますが、解凍時にパックが開いてしまい、ドリップなどが漏れ出す場合がありますので、バットやボウルなどに入れての解凍をおすすめいたします。
詳しくはコチラの記事をご覧ください。
「小さな工夫で美味しさが違う！冷凍肉の解凍方法」
この商品が紹介されている記事
初めてラムラックを調理しましたが、下処理が丁寧でオリーブオイルと好みのスパイスで下味をしてBBQグリルで焼くだけで簡単に美味しくいただけました。付属のスパイスは好みが分かれそうだったので今回は自前のものを使いましたがカレー等にも使えそうです。
脂の旨味が強く感じました！
ラムの臭みも無く扱いやすかったです！
また購入したいと思います。
焼くのが難しいけど美味しい
weberで上手に焼けました。
若い羊さんで、とても柔らかい素晴らしい肉質でした〜
柔らかくて美味しい。今回はラムラックの塊でした。
Best lamb-chops west of the Mississippi!
ラム肉大好きです
Get ready to wow your dinner guests with this amazing lamb rack!
ラム好きです。臭くないし。一緒に付いてるスパイスの出来がよくて、こんなに簡単お手軽においしく食べれるのはとても嬉しいです。焼くのはご家庭では魚グリルが便利ですよ。
憧れの骨付き肉が、サクッと切れて、ストレスはないし、
食べたら激ウマだし。
余分な脂がきれいに処理されているので、扱いやすかったです。
早く出合いたかったわー。
ラムラックは2度目の購入です。ラムチョップが好きで、ずっとスーパーなどでカット済みのものを購入していましたが、こちらでラムラックを購入してみました。半分は付属のハーブスパイスで。半分は自家製のパクチーヨーグルトに漬け込んで焼きました。やはり塊だと脂と旨みが逃げないのでしっとりしていて段違いに美味しいです。
丸ごとオーブンで焼いて切り分けたらとても映えるし美味しく頂けました。ホームパーティのメインに最適です。
This spice rub really adds an extra dimension to these cutlets. Cook in a pan with some olive oil and finish with a lump of butter. Amazing!
Though we love Meat Guy's leg of lamb and boneless leg of lamb, the Wakanui Spring Lamb's juicy tenderness was unsurpassed, as was the gifted spice accompanying the chops. (It contained coriander which I love but never thought to use with lamb. While the legs of lamb offer an appreciated thriftier price point, so happy to have tried something more expensive and tastier.
スプリングラムもお買い得が多くて良いんですが、やはりラックのボリュームには勝てません。
以前USビーフ祭りで当選したBONIQを低温調理してオーブンへ。
付属のラムラブスパイスだけで十分な味わい！
450gと書かれているが実際には721gが届いた。骨を差引たり、調理後の重さを考慮しても満足出来る商品でした。流石です。
とてもジューシーで美味しかったです！！
ラムは好きなのでいろいろ食べてきましたが、こんなに大きな塊は初めてでした。
焼くのに少し時間がかかったり、オーブンに入らなそうになったりなどもありましたが、本当に美味しかったです。
またリピートしたいと思います！
油がとても出るので、火が付きそうになり、その辺りは気を付けながら焼くといいと思います。
Will order again
Beautiful rack, tender and juicy cooked to medium rare @ 52°C internal temp. The spice rub also was excellent. Served with basmati & brown lentils w/ carmelised onions and buttered steamed carrots. Will order again.
Bought the lamb racks while on 40% discount and got there packs. Just had the first lot tonight, cut them up into individual chops and cooked them on the BBQ served up with salads and bbq corn cob, awesome, very tender and tasty.
I totally recommend buying some, even better when they are on special.
Thanks
Ok, I've seen this website several times and decided to try it out. I ordered to racks of lamb from New Zealand to cook on my Traeger grill. The racks of lamb were delivered to my house nicely packaged and still frozen. In the past I have been eating lamb from the United States which is good but does not compare to New Zealand! I smoked the lamb using apple pellets and used the spice rub packages that came with my order. I cooked the lamb to 125 degrees fahrenheit and it came out perfect at medium rare. It was so tasty it reminded me of the lamb dishes I ate in Austraila. The Meat Guy order service is excellent and I will be ordering all my future lamb orders from this company in the future. Well worth the money!!!
海外の高級店でラムチョップはさんざん食べてきたが、こんなにラムが美味いと感じたことはない。まず、パッケージにハラル認定シールが貼ってあるのに驚いた。付属のスパイスの香りが素晴らしいものの、マリネもしないでただスパイスにまぶして半時置いただけでラム独特のにおいが中和できるのか、味はきちんとつくのかと半信半疑だった。ミートガイさんの指示通りにゆーっくり弱火でじわじわ焼いた。結果は今までの人生で味わったことのない極上の食感、美味だった。。。アツアツでとろけるようなラムがあまりに美味しく、調理台の前で立ったまま全部平らげてしまった。まさに素晴らしい！！、の一言。
Very..very tasty lamb.. I was brought up in the UK on Australian, New Zealand and of course Welsh lamb. I fully recommend this lamb, very tender and only a short time to cook in the oven, after a brief sear in the fry pan with a little butter. Looking forward to the second set of 4 chops :)
You will not be disappointed ...