Grass-Fed Beef Tendon (500g)

いつもながら脂肪が少なく煮ても、減るよう事は無くほとんど残ります。
何時もスジ肉カレーやスジ肉煮にしてビールのお供にしています。

下茹でするときの灰汁も少なく、下処理が簡単で助かります。丁寧にした処理すると、とても柔らかくておいしいです。牛スジはここ最近、ずっとこちらで購入しています。冬のおでんも楽しみです。

炊飯器で柔らかく炊いて調理しました．
大体丸一日、冷蔵庫で解凍がベストかと思います．臭みも無く、コラーゲン部分がたっぷり、お腹の部分もしっかりついていて大変おいしかったです！期待以上でした．

おいしいです
リピートします

アクもあまり出ず良かったです。

まだ食べてないですがコスパは良い

リピート購入です。いつも購入している自然食を扱う宅配の牛スジ取り扱い頻度が減っているのでこちらを利用しています。

いつも牛スジを購入しており、定番の煮込みやカレーなどに利用し、とても美味しく頂いています。

いい質の牛すじでした。下処理などは通常通りおこないますが、煮込み後の食感、トロトロ具合とてもいいです。上質なコラーゲンのかたまりです

何回も購入しています。スジというよりたっぷりお肉のついたコラーゲンのかたまりで本当に美味しいです。ニンニクと生姜を入れてスープにすると身体が温まります。

圧力鍋で少し煮込んだだけで、トロトロになり、カレーにしたら最後でした！また、購入したいと思います。

4～5社の牛スジ肉を食べていますが、こちらの商品が最も好きです。肉塊が大きく、食べ応えがあります。20分程圧力鍋で加圧調理すると、コラーゲンたっぷりのスープができます。これを冷蔵保存するとこてこてのコラーゲンの塊になります。これを鍋にいれて、牛スジ肉・玉ねぎ・干しえのき茸・じゃが芋を入れて煮込むと、良い香りと旨味たっぷりのスープの出来上がり。これからもリピートします。

我が家の定番カレーと言ったら牛すじか鶏。今回はグラスフェッドビーフ 牛スジ。
一口食べるなり「すじ？これ美味しい肉じゃん」とそれはすごい勢いでなくなりました。
とろけるし、脂も美味しいし・・・。
ぜったいまたリピートします。

牛すじカレーを作ったところ史上最高に美味いカレーができました。
牛すじはとろとろで子供は大喜びでした。500gの分量は丁度よかったです。
また購入させていただきます。

1時間半下茹でして牛スジカレーにしました。食べごたえがあります。他の部位よりスジ肉はカロリーが低いので罪悪感ゼロですね。

This tendon is really delicious and tender. I love how it is grass fed.

安心のグラスフェッドビーフで、おでん作りました〜

グラスフェッドビーフのすじは初めてでした。
ことこと2時間下茹でして、色んな料理に混ぜて食べましたが、かなり、やわらかくトロトロで美味しかっです。

3回茹でこぼし煮込みました、お肉がとても柔らかく、2kg買って良かったです。

下茹でしてから圧力鍋で煮たら柔らかくなりすぎていた事があり、圧力鍋は数分で柔らかくなる印象です。
おでんに入れたり、こんにゃくと味噌煮にしたりしています。和牛のすじ肉と比べて、下茹で時のアクが少なく扱いやすいです。グラスフェッドなので、体に栄養が吸収されやすいスープも安心して頂けるところが嬉しいです。
　

Sampling the Grass-Fed Beef Tendon was an absolute revelation in my culinary adventures. This product stands out not just for its exceptional quality, but also for the unique texture and depth of flavor it brings to dishes.

赤身もたくさん付いていて食べ応えがあります。
とても、とぅろとぅろになります。
とぅろとぅろになる分、たくさん食べてしまい500グラムいっぺんに使うとあっという間に食べ切ってしまいます。
煮込み時間も比較的早く仕上がるような気がしました。

近所にグラスフェッドビーフを扱う店がないので、こちらのショップは何かにつけ重宝しております。
特に牛すじは常用しておりますので、非常に助かります。
３０分程度煮てそのまま食べていますが、充分に美味しくいただけます。
良い品をいつも有り難うございます。

I had never tried cooking beef tendon before and I was skeptical this would even be edible when I first unwrapped the product and put it in the slow cooker... was pleasantly surprised for this to turn out amazingly tender and delicious after 8 hours. I used the entire package with 2 cups of broth, some sake, shoyu, and miso paste. Turned out absolutely amazing. Definitely a regular purchase for me from now on.

牛すじ煮込みに牛すじカレーはこれで作ると間違いないです。ただすじ以外の肉もついているので、牛すじのプルプルだけを食べたい人にはちょっと違うかも。

ネットには色んな下処理方が出ていて迷いますが、軽い処理で調理して、とても美味しく食べられました。

最近では、いつも購入していたスーパーにも売ってなかったし　たまたま、見つけても高くなっていて購入を悩んでいましたがミートガイさんから牛スジが届いていて確認したら　凄い量なので驚きです。
半解凍させて１回分ずつに分けてスープの出汁にしたり煮物の旨味に助かります。
有り難うございます。

牛スジにあまり馴染みがありませんでしたが、皆さんのレビューを見て美味しそうだなと
思い購入してみました。
どのくらいで柔らかくなるのかと思い、一度下茹でしてからきれいに洗い一時間半くらい
煮込みました。
もうトロトロで美味しかったです。味付けはシンプルにハーブ塩のみで。
そして何度もリピートしています。

赤ワインを使った牛スジカレー用に定期的に買ってます。
しっかり下茹でして灰汁とって煮込むとトロトロのトゥルトゥルになります。

お肉が多めと書いてありましたが、もうお肉です。
すぐに柔らかくなって、本当に美味しかったです。
これはリピートします！

牛スジカレー用に購入しています。
柔らかいので煮込み時間が少なくてすみますし、アクがあまり出ないので調理しやすいです。

関西人の我が家、おでんにはやっぱり牛スジが欠かせませんが、
最近は脂っぽいものが苦手で。。。
でもこのスジは脂が濁らない。
スジにしてはとってもあっさり食べられるので、あっという間になくなります。

The photo of this product looks fatty and stringy, so I never ordered it, until I read the reviews. They were all "singing the praises" of this cut. I purchased it to see for myself and used it in a beef stew recipe. It was incredibly tender and delicious. Not fatty or chewy at all. I was very surprised at its flavor and texture. I will most definitely buy this again -- maybe buy more so I always have it in the freezer.

This is my 2nd purchase, and is way much leaner and tastier than the imported or local equivalent at my grocery store. Plus it gets tender in no time . Will definitely switch to TMG`s beef tendon. Thank you TMG!