ヴィールカットレット 厚切り仔牛ステーキ 125g×2枚入り

ヴィールカットレット 厚切り仔牛ステーキ 125g×2枚入り
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SKU
V102
レーティング:
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商品説明
ヴィールステーキ。仔牛のロースを厚めにカットしました。お肉はとても柔らかく、クセがありません。サシ(脂肪分)も入っていないので、とてもあっさりした味わいです。
商品番号 V102
内容量 250.00g
単価 100gあたり 996円
下記いずれかの国となります。(お届けの商品パッケージに原産国を記載)
オーストラリア
オランダ
原材料 牛肉
保存状態と方法 要冷凍-18℃以下
本商品に含まれるアレルギー物質(特定原材料7品目)
小麦 落花生 そば えび かに
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商品説明

厚切りヴィールステーキ。仔牛のロースを厚めにカットしました。主に母牛のミルクで育てられ、栄養補充のため穀物も少量与えられ肥育されています。お肉はとても柔らかく、クセがありません。サシ(脂肪分)も入っていないので、とてもあっさりした味わいです。肉厚なのでパウンドした後もお肉の食感が十分楽しめます。

召し上がり方

仔牛ロール巻き
材料:
仔牛ステーキ肉(1~2㎝厚さ)もしくはたたいて1~2㎝に薄くしたもの ‥‥ 4枚
ほうれん草 ぶつ切り ‥‥ カップ1/3強
玉葱 みじん切り‥‥カップ1/3強
にんにく みじん切り ‥‥ 1片
塩 ‥‥ 小1/4
胡椒 ‥‥ 小1/8
スライスハム ‥‥ 4枚
ボッコンチーニチーズ或いはモッツァレアチーズ ‥‥ 4枚
白ワイン ‥‥ 大2
オリーブオイル ‥‥ 大2
刻んだパセリ ‥‥ 小1/2 好み
ようじ ‥‥ 4個

作り方:
1.ボールに白ワイン、塩、胡椒、パセリを入れ混ぜます。
2.仔牛ステーキ肉を加え、冷蔵庫で少なくても2時間漬けます。(一晩漬けると風味が増します)
3.190℃でオーブンを予熱します。
4.鍋にオリーブオイルをひいて、玉葱が柔らかくなるまで炒めます。 にんにく、ほうれん草を加え、塩、胡椒し、火を消します。
5.包みを作る為に仔牛厚切り肉を置き、ボッコンチーニチーズ、スライスハム先ほど炒めた玉葱とほうれん草を真ん中に置き、肉を巻いてほどけないようにようじを刺します。
6.キャセロール皿に載せ、グレイビーをかけてオーブンに入れ、30~35分程焼きます。

解凍方法

冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。
詳しい解凍方法については≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。

  • POUNDED OUT GREAT
    100%
    I've been buying veal at a high-end Tokyo grocery catering to the gaijin contingent but I couldn't pound it much thinner. Since I buy so much every month from the Meat Guy I decided to try this veal here. It pounded out as thin as I wanted for Veal Parmesan, maybe a 16cm circle, or so? I also use veal in Zurich-style Zürcher Geschnetzeltes (veal and champignons in a cream sauce) with Rösti, and I'm sure it will be fine in that too.
  • Tender and delicious!
    100%
    I usually buy grass-fed beef or game, but tried this because it was on sale. I was surprised about how tender it was - you could cut it with a fork. I tried half as-is and half with the Meat Guy`s steak sauce - both were excellent! Highly recommended!
  • Rainy season veal parmigiano
    100%
    was excellent thanks to the excellent cutlets. Ordering again now to try my hand @ Wiener schnitzel. Thank you.

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