グラスフェッドビーフ
自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。
グラスフェッドビーフ一覧
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グラスフェッドビーフ サーロインステーキ 270g1,790円 (税込)オージービーフなので、シドニーストリップと呼ぶべきでしょうか？カンサスシティーストリップと同じカットなのですが、これはオーストラリア産。
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グラスフェッドビーフ リブロースステーキ 270g1,790円 (税込)大きくて肉厚なリブロースステーキ。アメリカではリブアイロール、オーストラリアではキューブロールと呼ばれ親しまれています。270gのステーキ1枚。
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グラスフェッドビーフ ランプステーキ 250g1,690円 (税込)モモステーキ。ランプ又はトップサーロインと呼ばれる部位をステーキ用にカットしました。サーロインやリブ、ヒレステーキほど柔らかくはありませんが、とても風味が良く、焼肉店などでも良く使われる部位です。お値打ち価格です。 250gのステーキ1枚。
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ニュージーランド産 グラスフェッドビーフ リブロースステーキ 270g2,790円 (税込)在庫切れ肋骨の最初の部分からカットしており、体重を支えるのに使われていない上部のお肉なので、驚くほど柔らかいお肉です。
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グラスフェッドビーフ 牧草牛 サーロイン ブロック 1kg4,980円 (税込)大人気のサーロインを1kgにブロックカットしました。お好みの厚さにカットしてステーキにしたり、ブロック丸ごとをグリルで焼いてカービングするのがお勧めです。
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グラスフェッドビーフ 牧草牛 リブロース ブロック 800g4,980円 (税込)グラスフェッドビーフ(牧草牛)のリブロース部分を800gにカット。オーストラリアではキューブロールと呼ばれる牛の部位。小さなオーブンでのローストにもぴったりサイズ。
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グラスフェッドビーフ サーロイン ブロック 2kg8,980円 (税込)グラスフェッドビーフのロースブロック（かたまり肉）。サーロインを2kgのブロックにカットしました。ちょっと贅沢なローストビーフにもオススメ♪このサイズのローストだとかなり迫力ありますよ
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グラスフェッドビーフ 牧草牛 リブロース ブロック 1.6kg8,980円 (税込)牧草牛リブロース部分を大きく1.6kgにカット。Tender & Juicy ☆ 大人数のバーべーキュー、パーティにどうぞ！
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ミートガイ グラスフェッドビーフ ミンチ 500g1,590円 (税込)100％牧草牛ミンチ。一般のスーパーでは売っていない、赤身と脂の比率は8対2のミンチ。一般的なミンチよりも赤身の比率が大きいです。
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牧草牛 ローストビーフ 250g 3～4人前 特製ソース付き ニュージーランド産グラスフェッドビーフ2,520円 (税込)やわらか&ヘルシー！牧草牛ローストビーフがついに完成しました。スライスして盛り付けるだけの簡単調理。原料は牧草牛・ゲランドの塩・コショウの3点のみ。特製ソースをお付けしてお届けします！
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超！厚切り グラスフェッドビーフ ヒレ/フィレ ステーキ 250g1,970円 (税込) 40%OFF 3,290円牧草牛ヒレのプライムステーキカット。希少部位を1枚250gの超！厚切りにカットしました。とっても柔らかでジューシーです。
※一度のご注文につき、お一人様4個までとさせていただきます。
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超！厚切り 1ポンドリブロースステーキ 450g以上 グラスフェッドビーフ3,610円 (税込)栄養価の高い牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)を、厚く厚くカットしました。1ポンド(450g以上)もあって食べごたえ抜群！
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グラスフェッドビーフ 牧草牛 リブロース ブロック 500g3,980円 (税込)リブロースブロックの中で1番小さく、扱いやすい500gカット。小さいと言っても500gもあるので十分な食べ応えです！
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グラスフェッド ラム
ニュージーランドやオーストラリアの広大な大地の中でのびのびと放牧されて育ったラム肉。脂が乗ってジューシーな味わいです。
グラスフェッドラム一覧
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ラムチョップ 5本 ニュージーランド産 WAKANUIスプリングラム2,980円 (税込)世界第1位のラム輸出国、ニュージーランドのWAKANUIスプリングラムをカットして、解凍後調理しやすいようにラムチョップにしました。特有のくさみも少なく、ラム肉が初めての方でもきっとご満足いただけるはず！
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ミートガイ 手作り生ラムソーセージ (ハーブ) 7本1,920円 (税込)愛知万博のオーストラリアパビリオンでも使用された生ラムソーセージ(自家製仔羊のソーセージ)に、ハーブ(ミントとローズマリー)を加え爽やかに仕上げました。
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ミートガイ 手作り生ラムソーセージ (スパイシー) 7本1,920円 (税込)ピリ辛スパイシーなミートガイオリジナルの手作り生ラムソーセージ(自家製仔羊のソーセージ)。オーストラリア産100％ラム肉使用。
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オーストラリア産 ラムTボーンステーキ 2枚1,190円 (税込)1頭のラムから極わずかしか取れないロイン(ロース)とヒレの部分が一度でお楽しみいただけます。極上の仔羊から取れた希少なラムTボーンステーキ。
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ニュージーランド産 ラム肩肉スライス 500g2,210円 (税込)ラムの肩肉を焼肉用にスライスしました。程好く脂が乗り、やわらかい部位です。即席ジンギスカンのようにタレに漬け込んでいないので、ラム本来の味がお楽しみいただけます。
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ラム ショートロイン(ロース芯) ブロック 190g×2本 ニュージーランド産4,180円 (税込)ラムロースの中心部分(芯)です。ラムロイン、アイオブロインなどと呼ばれるラムの中でとても柔らかく高級な部位です。
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オーストラリア産 ラムTボーンステーキ 2枚1,190円 (税込)1頭のラムから極わずかしか取れないロイン(ロース)とヒレの部分が一度でお楽しみいただけます。極上の仔羊から取れた希少なラムTボーンステーキ。
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ラムショルダー 骨なし ブロック 1kg (仔羊肩肉のかたまり) オーストラリア産6,460円 (税込)オーストラリア産の骨なしラムショルダーブロック。脂がのって柔らかくジューシーな部位。煮込みやロースト、スライスしてジンギスカンにどうぞ。
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ラムシャンク (骨付きラムすね肉) 2本入り 600g2,640円 (税込)ニュージーランド産の骨付きラムスネ肉。後ろ脚の部分なので1塊が大きめです。お肉がたっぷりついたこのラムシャンク、レストラン様には大人気の商品です。
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ラムチョップ ブロック ニュージーランド産 WAKANUIスプリングラム フレンチラムラック (1ラック+ラムラブスパイスミックス付)5,680円 (税込)ニュージーランド産の少し小ぶりのフレンチラムラック。 ミートガイオリジナルのラムラブスパイスミックス付。
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Q＆A
| Q.抗生剤・ホルモン剤・ワクチンなどは不使用ですか？ |
| A.抗生剤・ホルモン剤・ワクチンは基本的に一切使用されずに飼育されています。オーストラリア産グラスフェッドビーフの場合、個体の体調によってはごくまれに抗生剤等を使用することもありますが、その場合も必ず休薬期間を経て日本へ出荷されます。日本に到着後も検査等を実施し、残留物質がないか厳しくチェックされたのちに流通していますのでご安心ください。 |
| Q.遺伝子組み換え飼料を食べていますか？ |
| A.食べていません。遺伝子組み換え飼料は基本的に穀物に使用されますが、グラスフェッドビーフは自然の牧草のみで飼育されているため、食べることはありません。 |
| Q.グラスフェッドビーフは一般的な牛肉（穀物肥育牛）と何が違いますか？ |
| A.放牧され、牧草のみで飼育されているため、脂身がしつこくなく少なめで、赤身が多いです。また、赤身も比較的引き締まっており、お肉本来の弾力を感じられます。また、穀物肥育牛に比べると、お肉特有の香りや味わいが強くなります。 |
