ビーフボーン (牛骨) 1kg

牛肉

ホール、ブロック

日本

セール

商品番号	B700
内容量	1kg
単価	100gあたり 249円

★★★★★

1件のレビュー

2,490円

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商品情報

原産国	国産（牛骨）
原材料	牛骨
保存状態と方法	要冷凍-18℃以下

本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目）

卵	乳	小麦	落花生	そば	えび	かに
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「○」のついているものは含まれます。

商品説明

ボーンブロスに最適な牛骨です。ボーンブロスとは骨付き肉をじっくりと時間をかけて煮出したスープ。栄養価が高いことから近年、美容や健康にも良い新たなスーパーフードとしても話題沸騰中！本来捨ててしまうはずの牛骨を料理に使用する事で、フードロスの一環にもなり今後もますます注目されるであろう、おすすめ商品です。

もちろん味わいも申し分なく、じっくりと煮出したスープは病みつきになります。簡単なレシピをご紹介しておりますので、是非お試しください。

召し上がり方

▼ボーンブロススープ

材料：牛骨、セロリ２本、ニンジン２本、タマネギ２個、ニンニク２片、酢大さじ２、ローリエ１枚、水

1.野菜を全て大きめにカットする。
2.全ての材料を鍋に入れる。そのあとに材料が全て浸かるくらい水を入れ火をつける。
3.水が沸騰してきたら火を中火程度にしてコトコト煮込む。その際に都度アクをとる。
4.３～４時間程度煮込めばＯＫ。
5.材料を濾してスープと材料を分ける。
6.スープは冷めると脂が固まって浮いているので、余分な脂はとる。これで完成。

※スープ自体は、冷蔵で２～３日程度、冷凍すれば３カ月程度は保存可能。

※余った野菜もスープに塩等と一緒に合わせて食べれます。

解凍方法

冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。
詳しい解凍方法については≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。

この商品のレビュー

Brilliant for both stock and tallow!

Tara Flemingさん 2022/11/15

★★★★★

I roasted them in the oven for 20-30 minutes at 220c to get some browning on the top. It released quite a bit of fat. Then I threw them in a big pot (rendered fat and all) with onions, celery stalks, carrots, garlic, black peppercorns and some bay leaves, added water up to the brim and simmered the lot for 8 or so hours. Turned out amazing.
You can add whatever veggie scraps you have. Stock is awesome like that.

Put it through a sieve, cooled it down and plucked off the fat layer to use for cooking. Now I have a brilliant stock for soups, stews and rice and some nice high temp cooking oil with great flavour.
Two birds, one stone.