リブロース ブロック 1.6 Kg
| 商品番号 | B108a |
| 内容量 | 約 1.6 Kg |
| 単価 | 4,900 円/pc |
| 価格 | 4,900 円 |
ご要望にお答えして･･･新サイズで新登場！！
ローストビーフを作るのに800gじゃ小さい！というお声をたくさん頂き・・・みなさまのご要望にお答えして大人気リブロースブロックの約1.6kgサイズがいよいよ販売開始!!!!
オーストラリア産キューブロールの中でも最高のものを選び抜いてカットした、極上の柔らかリブロースブロックです。
ホームパーティーなどのロースト料理に最適♪
グリルでじっくり調理するもよし！もしくはお好みの厚さにカットしてリブステーキを楽しむのもオススメ(●^▽^●)♪
ローストビーフを作るならミートガイはぜったいコチラの商品をオススメします！
というのも、こちらのリブロースかたまりはとってもテンダー＆ジューシィ☆なので多少焼き時間が短くても、またはちょっと焼きすぎてしまってもこのリブロースなら大目に見てくれます♪
真ん中を継ぎ目のようなものが走っていますが、ある人はこれを「旨味の凝縮」と呼びます。もちろんただの脂肪と呼ぶ人もいますが･･･この部分がこのリブロースを最高においしくしているのは言うまでもありません！+(^ー^)b
約6~8人前
冷蔵
『こちら↓のローストビーフレシピは約８００ｇサイズのリブロース使用』
ローストビーフを作るのに800gじゃ小さい！というお声をたくさん頂き・・・みなさまのご要望にお答えして大人気リブロースブロックの約1.6kgサイズがいよいよ販売開始!!!!
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ホームパーティーなどのロースト料理に最適♪
グリルでじっくり調理するもよし！もしくはお好みの厚さにカットしてリブステーキを楽しむのもオススメ(●^▽^●)♪
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約6~8人前
冷蔵
| ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） | |
|---|---|
原材料 |
牛肉 |
内容量 |
約1.6ｋg |
保存方法 |
保存温度0℃ |
原産国 |
オーストラリア |
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『こちら↓のローストビーフレシピは約８００ｇサイズのリブロース使用』
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| 《玉ねぎとマッシュルームのロールロースト
ビーフ》 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ いつものローストビーフにひと手間加えたワンランク上のスペシャルローストビーフ。ホームパーティーにはもちろん特別な記念日など様々なシチュエーションでお楽しみ いただけます。 野菜とお肉を同時に取れる体にも優しいジューシーで柔らかローストビーフぜひ一度お試し下さい☆ |
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 《材料》 ●リ ブロースキューブロール･･･1ブロック サー ロイン・ヒレ 肉でも代用OK。お好みの部位でお試し下さい。 ●マッシュルーム･･･1パック ●玉ねぎ･･･1/2個 ●ほうれん草･･･1/2把 ●赤ワイン･･･1/2カップ ●フィー ノ（塩）･･･適量 ●ブ ラックペッパー･･･適量（ミルをお持ちでない方は粗引 きもご用意しています） ●オ リーブオイル･･･適量 |
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 １．フライパンにオ リーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎと粗みじん切りにしたマッシュルームを入れ、塩・コ ショウをして炒めます。 |
２．アメ色になるまでじっくり炒めたら赤ワインを加え、水分が無くなるまで更に炒めます。 |
３．バットに移し、そのまま室温になるまでしばらく冷まして置きましょう。 |
 ４．お肉の約1/3あたりの位置で切り目を入れ、開きます。反対側も同様にして1枚に広げます。きれいに 広がらなくても、落ち込まないで！けっこうなんとかなるものです |
 ５．お肉の内側に塩･コ ショウをして、冷ましておいた３を広げ、その上に下茹でしておいたほうれん草を広げます。このとき四方3cmほどあけて広げましょう。 |
 ６．巻きます。 思いっきり、えいっ！と巻きましょう。 あらかじめ下にサランラップを敷いておくとやりやすいかも。巻き寿司の要領で思いっきり、えいっ！といきます。 |
 ７．タコ糸で巻いて、【オ リーブオイル大さじ３・塩小 さじ１・コ ショウ小さじ1/2】を合わせたマリネ液になじませ、室温になるまで約1時間漬けておきます。 |
 ８．オ リーブオイルを熱したフライパンでお肉の表面にしっかり焦げ目がつくまで焼きます。旨味をぎゅっと閉じ込めるために全ての面に焼き色をつけましょ う。 |
 ９．しっかり焼き色がついたら、オーブンペーパーを敷いたラックの上に移します。 |
 １０．あらかじめ230-250度に温めておいたオーブンに入れ、約45分焼きましょう。 ※オーブンの性質によって焼き時間は前後します。 |
 １１．ハーブバターを作ります。 【材料】バター（50g)、塩・コ ショウ（適量）、パセ リ、タイ ム、ディ ジョン粒マスタード各大さじ１ずつをボールに入れて混ぜ合わせておきましょう。 |
 １２．焼きあがったら、アルミホイルの上に出して、ハーブバターの半量を全体に塗り、アルミホイルで巻い て約15分間休ませ、旨味をぎゅっと閉じ込めます。 |
 ♪♪できあがり～♪♪ タコ糸を外して、カットし、バターを添えましょう。 キッチンいっぱいに香ばしいお肉と爽やかなハーブバターの香りがひろがります。 赤ワインで煮詰めた濃厚な野菜が、と～っても柔らかいさっぱりした赤身のリブロースと絶妙にマッチ☆ まるでレストランで食べるような一皿です。 一手間かけた分おいしさは何百倍にもアップ！ 貴方の新しいレパートリーの仲間にぜひぜひ入れてあげてくださいね (v●´Ｕ｀●）v ィェ‐ィ |
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クリスマスにお正月、ホームパーティーに
欠かせない豪華なお料理。だけどその準備が大変で気分はちょっとブルー･･･なんてことありませんか!?そんな時オーブン料理はあなたの強い味方!下ごし
らえさえしてしまえばあとはオーブン任せ☆今回はその中でも冷めてもおいしいローストビーフの作り方をご紹介いたします。こちら一番シンプルなレシピに
なっておりますのでこれをもとにあなたオリジナルのローストビーフを作ってみてくださいね |
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 《材料》 ●サー ロイン ブロック 1kg 今回は1kgを使用。もちろん2kg ブロックでもOK!人数に合わせて調整してくださいね。他にもリブ ロースブロックやワンランク上を目指すならナ チュラルアンガスビーフをお試し下さい☆ ●イタ リア産シチリアの海塩 グ ロッソ、フィー ノお好みの方で。 ●ブ ラックペッパー ミルがある方はホー ルで。無い方は粗引 きもご用意しております。 ●赤ワイン ●じゃがいもなど 付け合せお好みのお野菜で。(なくてもOK) | ||
| 《作り方》 | ||
 1) お肉の水気をキッチンペーパー で軽くふき取り、塩・コショウをすりこむ。全体にまんべんなくしっかり、ちょっと多いかな?てくらいで十分です。 見えてる白いつぶは海塩。これだけでなんだか本格的、おいしそうに見えます |
 2) フライパンを十分熱し、サラダ オイルを入れ、そのまま強火で肉の表面を焼きます。 |
 こんな感じに一気に焼き色をつけま しょう。 旨味をぎゅっと閉じ込めるため、お肉全体に焼き色を付けてください。 |
 きゃ～火事!Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ てくらい煙が出ますががんばって焼き続けてください。 |
 こんな感じで全体にきれいな焼き色が ついたらOK。 この後ソースを作るので、フライパンはそのままにしておきます。 |
 3) アルミホイルでお肉を2重に巻 きます。オーブンで焼いている間肉汁が外に出てしまうのを防ぎ、お肉の旨味が内側でぎゅっと閉じ込めるためですのでしっかり巻きましょう。 |
 4) 160度に予熱しておいたオー ブンで35～40分くらい焼きます。 途中20分くらいたったら上下をひっくり返します。 もしあれば、このとき付け合せのお野菜も一緒に入れておきましょう。 ※お肉の大きさ、オーブンによって焼き時間・温度は異なります。 |
 5) 金串をお肉の中心部まで刺して 10秒数えて抜き、唇にあててみて温かいなら焼き上がり。 冷たい場合は、もう少し焼いてください。 焼きあがったらアルミホイルのまま30分くらい置いてお肉を落ち着かせましょう。 熱いまま切ると肉汁が出て旨味も一緒に飛び出してしまうので注意! |
 6) お皿に盛り付けて、完成～!! お肉を焼いたフライパンに赤ワイン、しょうゆ、溶かしたコンソメスープを入れてフライパンに付いた旨味をこそげるようにして混ぜて沸騰させて＜グレービーソース＞をつくり、ローストビーフに添えましょう。 |
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| 中はきれいなピンク色。サーロインブ
ロックは大きな切り口でゴージャス感も一番なので、クリスマスやパーティーにおすすめ!塩・コショウのみのシンプルな味付けだからこそお肉そのものの味が
十分堪能できます。 端はぜひ細切れにしてお召し上がり下さい。実はここが一番おいしかったり･･･♪ お好みでディ ジョンマスタードを添えたり、より豪快にアメリカン気分を味わいたい方でしたらミー トガイBBQソースを付けてお召し上がり下さい |
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■ローストビーフパニーニ■残ったローストビーフはグリ リーに挟んでパニーニにしてみてはいかがでしょう? グリリーを半分に切り、トースターで軽く温め、お好 みでチーズ、レタスやトマト、そしてディ ジョンマスタードとマヨネーズを塗ってローストビーフをたっぷり挟めば豪華パニーニの完成です! 粒マ スタードでももちろんOKですが、個人的には滑らかな舌触りが柔らかいパニーニとローストビーフにうまく合っておススメ |
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