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トライティップロースト--1ピースS

トライティップロースト--1ピースS
商品番号 USB250
内容量 約 500 g
単価 3,250 円/ブロック
価格 3,250 円
  • トライティップロースト--1ピースS
  • トライティップロースト--1ピースS
マイヤー牧場のナチュラルアンガストライティップのブロックです。
バーベキューやロースト用に最適のお肉です!ブロックなのでお好みのサイズにスライスしたり、贅沢にそのままローストしたりと アレンジは自由自在♪
今現在手に入るアメリカ産牛肉のなかでも一番!!と自信をもっております!

こちらのアメリカンビーフは、100%ナチュラルビーフ=ホルモン剤、抗生物質は一切使用せず育て上げたビーフです。
またマイヤー牧場は Humane Farm Animal Care organizationよりCertified Humaneに指名されています。これは日本でいう動物(ここでは特に家畜の)愛護を掲げている団体で、ここに認定されることはすなわち牛たちに十分なス ペースを与え、自然のままに生活できる環境作りをしていると認められているということなのです。  TheMeatGuyではその Meyer Natural Angus 牧場から直輸入!
自然のままに大切に育てられた牛肉はあなたの舌とお腹を必ず満足させるはず・・・! 確かに柔らかいけど、脂肪分が多い霜降りだらけのお肉とは違い「ステーキ食べてる!お肉食べてる!!」と実感できるのはやっぱりアメリカ産牛肉に限ります♪一口食べるごとに笑顔が広がって、ハッピーな気分になること間違いなし!


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ラベル表示:(仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます)
原材料: 牛肉
内容量: 約500g
保存方法: 要冷凍-18℃以下
原産国: アメリカ
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マイヤー牧場のマイヤーナチュラルアンガスビーフは間違いなく今現在市場に出回って いるお肉の中でも最高級お肉のひとつです。
各レストランのシェフ御用達!メニューに載るときはいつだっておススメ料理として紹介されています♪
"マイヤービーフは今市場で出 回っている牛肉のなかで本当に文句なしに最高級だよ。"
レストラン「75」
総料理長 Mitch Gillan

Laguna Beach, California

トライティップは我々The Meat Guyが取り扱っている中でも一番用途が広く、多目的でお得なお肉のひとつです。トライティップの「トライ」とはその部位の三角(triangular) の形からきていて、サーロインの本当に先っぽ、モモ肉に繋がる部分にあたります。その味はテンダーでステーキや焼肉にぴったり。ロースト用としてもとって もおススメです。
しかし今回はなんとガスグリル(The Meat Guyで大好評発売中!)で簡単スピーディにできるちょっとめずらしい!?スモークトライティップをご紹介します。まだ食べたことない方!と~ってもおい しいのでぜひ騙されたと思って(笑)試してみてください!!ローストビーフやステーキとはまた違った新しいおいしさと出会えるかも!!

ガスグリルで簡単スモークビーフ!!
私、ミートガイは本物のスモーカーを持っているので通常はそれを使って何時間もじっくり柔らかくジュー シィになるまでスモークします。だけど今回のようにマイヤーナチュラルアンガスのトライティップやまたはそれと同じくらいテンダーでおいしいお肉で作る場 合は、何時間もスモークするのは逆に少しもったいないんです。ではどうすればいいか?実はスモークはラッキーなことにガスグリルで簡単においしくできちゃ うんですよ♪さぁさっそく作ってみましょう!

始めに:
ウッドチップ(wood chips)を用意しましょう。ホームセンターで手軽に様々な種類のものが手に入ります。私はまだどれが一番いいか決めかねていて、いつもミックスしま す。
写真はすでに使い込んだ金属トレイです。100均で購入♪もし トレイがご用意できない場合はホイルで代用することもできます。
グリルを温めている間10分ほど、水に浸しておきます。

Meet the Meat:
こちらはしっかりと余分な脂やスジを掃除したビューティフルなトライティップです。少し味付けをしておきます。その時塩を加えると表面のタンパク質が柔ら かくなります。お肉をベタベタにすることで、スモークするとしっかりと味がお肉にしみ込みます。またグリルに入れる前に10分ほど室温に置くとよりおいし くなりますよ♪

グリルに投入:
お肉とスモークチップをグリルに並べます。

点火!:
点火します。スモークチップがある方の温度を高めに設定しましょう。

Smokin'!:
約15分後、グリルから煙が出てきます。う~ん!いい香りです!!

しかしこの煙立つグリルは大学時代の友人の車を思い出します・・・。彼の車はほとんどいつも煙が出ていましたからね(笑)

さぁもう一息:
さらにおよそ45分後、何事もなく上手にできていたら、そろそろいい具合になっているはずです!
写真のようにウッドチップが全て燃えて、お肉がいい色に焼かれていますか?トングで押してみてしっかりとした弾力があればOK!!


ちょっと休憩:
約1時間お疲れ様でした♪お肉にもあなたにもちょっと休憩させてあげましょう。およそ10分間・・・その間にビーフは余熱で焼き上がり、肉汁がぎゅっとお 肉に閉じ込められます。

Ba-Booooom!:
さぁ!今世紀(!?)最高のスモークビーフの出来上がりです!!口の中にほおばりその味を確かめるのが待ちきれません~!!