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白いんげん(White Lobiya Beans) 1kgパック

白いんげん(White Lobiya Beans) 1kgパック
商品番号 DR022
内容量 1 Kg
単価 945 円/パック
価格 945 円
  • 白いんげん(White Lobiya Beans) 1kgパック
ホワイトビーンズ(White Lobiya Beans)はアメリカ原産の白いんげん豆。アメリカ南部の方にはお馴染みのソウルフード、ブラックアイドピーズ(Black-Eyed Peas)と同種ですが、こちらはホワイトヴァージョン。と言うことで、目の様な黒点は見えません。乾燥豆ですので、水で戻した豆を更に茹でてお使い下さい。煮ると表皮が柔らかくなるので、煮豆やサラダ、スープ、甘納豆、きんとん、白あん等など、色々なお料理に使えます。
ドライ

豚ロースと白いんげん豆のシチュー
材料(12人分):
豚ロース 1kg
白いんげん豆 500g
☆ハム 1/2カップ
☆ベーコン 5枚
☆タマネギ 1玉
☆ニンジン 2本
☆セロリ 2本
ニンニク 5片
ディジョンマスタード 1/4カップ
ローリエ 1枚
乾燥バジル 大さじ2
乾燥タイム 大さじ1
生チャイブ 大さじ1
コンソメまたはブイヨン 8~12個
適量
胡椒 適量
作り方:
  1. 白いんげん豆を一晩、水に浸けたのち、水を切っておく。

  2. 豚ロースを2cm角に切り、☆の材料をさいの目に切る。ニンニクを絞り、チャイブを刻んでおく。

  3. 深鍋でハムとベーコンを脂が溶け出すまで炒める。豚ロースを加え、きつね色になるまでかき混ぜながら炒める。

  4. タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを加え5~10分かき混ぜながら炒める。

  5. マスタード、ローリエ、バジル大さじ1、タイム小さじ1.5、チャイブ1.5を加える。

  6. 水3リットルと豆、コンソメを鍋に入れ、沸騰するまで火にかける。

  7. 沸騰したら火を弱めふたをし、豆が柔らかくなるまで1.5~2時間煮込む。

  8. 残りのバジル、タイム、チャイブと塩、胡椒を加えて出来上がりです。



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ラベル表示:(仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます)
原材料: 白いんげん豆
内容量: 1kg
保存方法: 直射日光を避け、冷暗所に保管してください
原産国: USA
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