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※赤字が定休日になります。



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:

カンガルー肉 ランプ ブロック

カンガルー肉 ランプ ブロック
商品番号 D007b
内容量 約 800 g
単価 2,050 円/パック
価格 2,050 円
  • カンガルー肉 ランプ ブロック
  • カンガルー肉 ランプ ブロック
  オーストラリアから直輸入!

オーストラリア産カンガルーの赤身ランプブロック。サーロインほどの柔らかさはありませんが、ステーキには申し分ないでしょう。ミートガイのオリジナルステーキミックスをすりこんで、グリルで焼いてみて下さい。『えっ!これがカンガルー?』とビックリすると思います。ロースト、焼肉などもいかがでしょうか。

天然カンガルーの野生感あふれる味わいを是非一度お試し下さい。

流通形態:冷凍

内容量:1pc(800g前後)


【お客様の声】
I would just like to say thank you for the delivery of Aligator and Kangaroo that I ordered last week. I took the meat to my friends Teppan Yaki restaurant in Tokyo station and orignally had planned to share with my three friends but everyone in the restaurant was so interested that I ended up sharing with everyone there.. Everyone enjoyed the meat and asked me to order more... I will order more soon but just wanted to express my gratitude for the great service.
【訳文】先週頼んだわに肉とカンガルー肉届いたよ。ありがとう。東京駅で鉄板焼きレストランをやっている友人のところへ持って行って、友達3人と分けるつもりだったんだけど、レストランにいたお客さんたちが興味を持っちゃって・・・結局そこにいた全員で分ける事に・・・でもみんな喜んでくれて、『もっとたくさん注文して』って頼まれちゃった。近日中に又注文するけど、まずはお礼が言いたくて・・・ありがとう。(横浜在住、D.W.さん/カンガルーサーロインカンガルーランプワニ脚などご購入)

【お客様の声】
Thanks Meat Guy for the Croc n Roo you sent up last time to Nagano, the crew loved it. Especially the claws!! This time its a barbi for some surf mate on the coast. Cheers.
【訳文】前回長野に送ってもらったクロコダイルとカンガルー肉はみんなに大好評でした。今回の注文はサーフィン仲間とのバービー(BBQ)用です。(長野県在住、J.B.さん/わに脚ワニフィレブロックワニ尻尾ブロックカンガルーランプご購入)



【カンガルー肉について:その1】
オーストラリアではカンガルーは「ルー」と呼ばれていて、スーパーなどでも手軽に買えます。そんなルーミートが現在世界からの注目を集めているってこと知っていました?理由は脂肪分が極めて少なく、高タンパク、そして低コレストロール。聞くところによるとオーストラリア国立心臓病学会で食生活改善のための推奨食材に認定されているらしい。

【カンガルー肉について:その2】
ヘルシー、テイスティー、環境にやさしい、などの理由からカンガルー肉がヒットチャート上昇中!その上、野生なのでホルモン剤、抗生物質、その他化学薬品などは一切使用されていないのは言うまでもなく...基本的には有機食肉なのですが、ご存知の通り、有機(オーガニック)と呼ぶためには、捕獲してオーガニック認定牧場内で飼育しなければいけないので、反対に野生ではなくなってしまうんです。
カンガルーをオーストラリア未開拓奥地(the great Australian outback)の管理人と呼ぶ人もいますが、その理由はクッションの効いた大きな足は牛や羊、ラグビープレイヤー!?などのように、固有の植物を踏みつけて歩かないからだそうです。そんな習性も気に入って、ミートガイでは直接オーストラリアからカンガルー肉を輸入することにしました。ということで、沢山在庫があります。買ってください。Please、たくさ~ん買ってください。


カンガルー肉のブルーベリーソースがけ
材料:

カンガルー肉 800g
(サーロイン、ランプ、フィレなど)
バター 200g
刻んだあさつき 7~8本分
ブルーベリー 100g
(缶詰もしくは生どちらでも)
塩コショウ 適量
作り方:

  1. バターは、練りやすいように室温に戻しておく。

  2. だいたい100gになるようにカンガルー肉を薄切りし、平たくなるまで肉たたきで優しく軽くたたき、冷蔵庫に寝かせます(肉たたきがなければ、めん棒やビール瓶などで代用してください)。

  3. バターにブルーベリー、あさつき、塩コショウを混ぜ込んだものを耐脂紙(クッキングシート)に置き、巻いて、冷蔵庫に入れます。

  4. 油を熱したお鍋で、塩コショウで両面を味付けしたカンガルー肉をさっと焼付けて旨味を封じ込めた後、10分間程度、温めたオーブンに入れ、火を通します。

  5. オーブンに入れている間にバターを丸く切り、冷たい場所に置いておきます。

  6. お肉を取り出し、お皿に置き、それぞれのお肉のうえにバターを置きます。少し溶けたら、召し上がれ。
カンガルー肉のたたきのカイワレきのこ巻き
 ~オレンジと玉葱のジャムとゴマを添えて~
材料:

カンガルー肉 160g×4
(ロインフィレ:腰部開き身、サーロイン、ランプなど)
塩コショウ 適量
カイワレ又は豆苗 50g
マッシュルーム(炒めておく) 180g
~玉葱ジャム(文末参照)~
玉葱の小さい角切り 2個分
砂糖 250g
オレンジジュース 1リットル
作り方:

  1. カイワレ又は豆苗は、切って炒めておきます。

  2. カンガルー肉を、薄くて大きいエスカロープ(骨無し肉を薄切りしたもの)くらいのお皿サイズまで、1cm厚さに平らにする

  3. 塩コショウで十分味をつける。

  4. 少量の油を煙が立つまでフライパンで熱する。

  5. 平らに開いたカンガルー肉をフライパンに入れ、素早く両面の焼き目をつけ、旨味を閉じ込める。

  6. フライパンから取り出した肉に、玉葱ジャムを塗る。

  7. 玉葱ジャムを塗ったお肉の真ん中にマッシュルームとカイワレを置き、オムレットのように巻く。(※オムレット:丸くのばして焼いた生地を二つに折り生クリームや果物を挟み込んだ洋菓子)

  8. ゴマを振り掛ける。

  9. スライスして、お好みでポートグレイズ(ポートワインを煮込んでとろりさせたシロップ)をかけて召し上がれ。

  10. ~玉葱ジャムの作り方~
    底の厚い鍋に中火で、タマネギを炒め、しんなりしてきたら弱火にして砂糖を加え混ぜ合わせる。
    砂糖が溶けたら、オレンジジュースを入れ、ごく弱火でゆっくり混ぜ、あくを取りながら、2時間程度煮込む(圧力鍋なら短時間で済みます)。
    焦がさないよう注意し、汁気がなくなり、タマネギが透き通るような琥珀色になったらできあがり。
    ※チキンのローストやポークソテー、ハムやソーセージのほか、パンやチーズにもあいます。
    ※唐辛子やクローブなどお好みのスパイスをいれ、スパイシーに仕上げることもできます。
    ※ジャムが温かいうちに熱消毒した瓶にたっぷりと詰め、蓋をしっかりと閉めて逆さまにします。粗熱が取れるまでそのままにしておくと、中が真空状態になって空気が抜けるので、未開封の状態なら半年程保存が可能です。


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ラベル表示:(仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます)
原材料: カンガルー肉
内容量: 約800g
保存方法: 要冷凍-18℃以下
原産国: オーストラリア
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『ミートガイ・カンガルー肉がメディア紹介されました♪』

読売新聞社の英字新聞「THE DAILY YOMIURI」(デイリー・ヨミウリ)の記事の中で、日本でも人気上昇中のヘルシーミートカンガルーを輸入・加工する会社として、当店代表モーガンとのインタビューでのコメントも交えながらご紹介頂きました。



カンガルーパティ
【Aussie型 4枚】


カンガルーパティ
【丸型 4枚】


カンガルーケバブ5本入


サーロイン ブロック


ランプ ブロック


カンガルーミンチ1kg入