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フィレミニヨン(牛ヒレステーキ)レイディーサイズ

フィレミニヨン(牛ヒレステーキ)レイディーサイズ
商品番号 B106a
内容量 約 180 g
単価 1,260 円/枚
価格 1,260 円
オーストラリア産牛ヒレのプライムステーキカット。
又の名を“シャトーブリアン”。
1枚約180gカットのレイディーサイズ。
レイディーサイズと言っても、日本で牛ヒレステーキといえば100-150gのカットが
一般的なので、ミートガイ的にはレイディーサイズと呼ぶべきでしょうか。
真空パック入り。

流通形態:冷凍

内容量 :1枚(約180g)

お客様の声
  • 誕生日:ヒレステーキが大好きな主人の為に購入しました。大変美味しく頂きました。きっとリピすると思います。 あや8787さん
  • 和牛がダメでもこれはOKよ:)私は和牛の霜降り肉が苦手で、普段、牛肉は買いません。牛肉が嫌いなのでなく、あの脂が苦手なのです。 この商品は、脂がなく、赤身でやわらかくあっさりしています。大変満足しました。 以前オーストラリア滞在中楽しんで食べていたフィレと同じで、日本中探してもこういうフィレは見つからないと思っていただけに、ここで購入できてとっても嬉しいです。 今回はステーキにしましたが、レア気味に焼いてスライスし、カルパッチョもいいかと思います。 Noriko5837さん
  • 適度な大きさで実に美味しいフィレミニヨン:フィレミニヨン、即ち牛フィレステーキは脂が少なくヘルシイーの上に実に美味しく、レイディーサイズと言う180gでも十分適度なサイズで、一つ一つのパックは使い勝手が良いので再三リピートしています。 野州5338さん
  • 厚みがあり肉も柔らかくジューシーで美味しかった。今度はキャンプして食べたいなあ・・・ sndfkさん
  • 家族が集まるお正月の食卓用に、お肉の大好きな母からのリクエストで購入。発送も早くしてただいてありがたかったのと、とにかくお肉が柔らかくて美味しい!180gではこぶりかと思っていたのですが、なかなかのボリュームで皆で楽しんでいただきました。ありがとうございました! thinzombieさん
  • とてもやわらかく、外国産牛肉の癖も少なくて、おいしくいただくことができました。レィディサイズということで、軽く食べられると思っていたのに、実際180gもあるのでかなり満腹になってしまいました。男性でも満足できる量だと思います!リピ確実かt思われます!焼く30分前に冷蔵庫から出しておき、余計な水分をふき取ってからクレイジーソルトを振って、鉄のフライパンを煙が出るまで熱くしてから焼いていただきました。分厚いので、焼くのに少し時間がかかりましたよ~~ 今回はクレイジーソルトと市販のにんにくソースで頂きましたが、次は本格的なステーキソースで食べてみたい!さっちさん
  • 肉好きのお墨付き:味の濃い目のステーキソースが手に入ったので、「脂少なめで柔らかいお肉を」と、このお肉を選びました。オーストラリア産ってどうなのかしら、と思ってましたが、想像以上に柔らかく美味しく出来ました。焼き方はほぼ書かれている通り、片面1分半・裏返して1分・蓋して弱火で2分弱、でちょうど中がピンクで暖まった状態で、美味しかったです。リピしたいです。じゅるじゅる。ようがさん
  • 「オーストラリア産牛ヒレのプライムステーキカット。又の名を“シャトーブリアン”。1枚約180gカットのレイディーサイズ。真空パック。」日本の霜降りも好みだけど ワイルドなのに風味豊か、噛応えあるのに柔らか、赤みっぽいのにしっとり!オーストラリアに暫く行けないと無性に食べたくなる。それこそワイルドに表面の一部に焦げが付くような焼き方をして少し休ませる。真ん中からカットすると綺麗な赤い肉汁が…。満足です。台紙入りの個別包装も気に入りました。パックごと軽量すると200gあります。89楽10さん

英語圏のお友達がいる方へ:ミートガイ本店ストアーでは、英語版商品説明をご用意。英語でも気軽にご注文いただけます。ご質問等、メール・お電話でも英語対応可能です。















美味しいステーキを焼くための原則!!
1.肉を入れる前にフライパンあるいはグリルを熱くなるまで温めておく。
2.冷凍した肉を使う場合は必ず冷蔵庫又はビニール袋に入れて氷水で解凍する。
3.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。

焼き方 レア(2cm厚のステーキの場合) 片面を強火で約30秒焼き、火を落として弱火で1分焼く(肉の厚さによって時間を加減)。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。 焼き方 ミディアムレア(2cm厚のステーキの場合) 片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で1分焼く(肉の厚さによって時間を加減)。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約1分半~2分、フォークやはしで肉に触ってみて柔らかい状態で火を止める。 焼き方 ミディアム(2cm厚のステーキの場合) 片面を強火で約1分焼き、火を落として弱火で2分焼く(肉の厚さによって時間を加減)。肉を裏返し、約30秒焼き、弱火に落とす。弱火で約2分~3分、フォークやはしで肉に触ってみて弾力性がある状態で火を止める。中心部はピンク色の状態です。 焼き方 ウェルダン 表面全体に肉汁が出てくるまで片面を焼き、裏返す。強火のまま、裏面にも肉汁が出てくるまで焼き、火を弱くする。フォークやはしで肉に触ってみてかなり固いと感じるまで焼く。中心部まで火が通った状態です。

焼き終わってからのポイント
どの焼き方についても、焼き終わったらアルミフォイルで覆い、3~5分ねかせます。こうすることによって肉汁を中にとどめ、 肉を柔らかく保つことができます。また、余熱で中まで火が通ります。ウエルダン以外の焼き方をするときは、この余熱のことも計算に入れて焼く時間を加減してください。

即席バターソースレシピ

盛り付けた焼きたてのステーキに手早く1枚につきバター小さじ1~2を塗る。焼き油を捨てた後にバター大さじ1をフライパンで溶かして少し焦がしてかけるのも。このバターソースをかけるとこくのある肉の味わいが誕生。
オリエンタルソースレシピ

たまねぎのすりおろし大さじ2にしょうゆ小さじ1、みりん小さじ2分の1、酢大さじ1、あさつきのみじん切り小さじ2を混ぜて、焼いた肉の表面に塗る。酢味は好みで加減。(2人分)
ピリッと大人味レシピ

粒の白と黒のこしょうをふきんに包み、めん棒か重いなべ底を打ちつけて砕く。この上にステーキをのせ、手のひらで押し付けてこしょうをまぶしつける。つぶしたてなので香りは抜群。辛味をやわらかにしたければ白単色、逆に強いほうが好みなら黒をお勧め。
からし醤油レシピ

柔らかめ溶いたからしを醤油に溶かし、刺身のように順次つけて食べる。好みでトマトケチャップを混ぜても美味。
レーズンソースレシピ

ステーキを焼いたあとのフライパンの油を大さじ2分の1残し、これで小麦粉大さじ1をいためる。ブイヨン・赤ワイン各4分の1カップでのばす。湯でもどしたレーズン50グラムを加え、ごく少量の塩とこしょうで調味。(2人分)



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ラベル表示:(仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます)
原材料: 牛肉
内容量: 180g
保存方法: 要冷凍-18℃以下
原産国: オーストラリア
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