【送料無料】キューブロール(リブロース) ブロック 約800 gm
| 商品番号 | B108 |
| 内容量 | 約 800 g |
| 単価 | 2,980 円/ブロック |
| 価格 | 2,980 円 |
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オーストラリア産ビーフ。 リブアイロールかリブロースに相当する部分のかたまり。 オーストラリアではキューブロールと呼んでいます。 ほとんど全ての脂肪がカットされ、とてもやわらかく、使い易くなっています。厚切りステーキや焼肉、ローストビーフ等、お好きなメニューでどうぞ。 流通形態：冷蔵 内容量：1pc（約800g） ブロック冷蔵肉の保存について：賞味期限は到着日より3～4日程です。開封後は、1～2日以内にお召し上がりください。冷凍保存をされる場合は、あらかじめ作られる料理を想定し、1回で使う量に小分けされることをお勧めします。その際は、空気に触れないようラップ材などで2重に包装し、できる限り早く中心部分まで冷える（肉を重ねず冷凍する等）状態で冷凍されると、解凍後もより美味しく召し上がっていただけると思います。又、冷凍肉の解凍は冷蔵庫内でされることをお勧めします。 |
-| ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） | |
|---|---|
原材料 |
牛肉 |
内容量 |
800g |
保存方法 |
保存温度0℃ |
原産国 |
オーストラリア |
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●肉肉！！！肉の塊！！！ＢＢＱに最高！！！テンション上がること間違いなし！！！！（まさぴょん♪さん） ●脂肪が少なくても柔らかくてオーストラリア産ビーフ＝かたい、というイメージを持っている方に是非おすすめしたい肉です。かたまりのまま炭火でじっくり焼 いた味は最高です。脂肪が少ないので水コンロ、まねき炭などを使い、換気扇の下で焼けば家庭の台所でも煙はそれほど気になりません。肉はかたまりのまま調 理するのが、肉汁が逃げず、かたくならず、味の点でも保存の点でもよいと思います。かたまりのまま焼けば、あとで厚く切って再度加熱しても肉汁はそれほど 逃げません。炭火で焼けば１週間程度は冷蔵庫のチルド室で持ちますので800ｇはちょっと多すぎると心配されている方でも大丈夫です。焼いたその日は厚く 切ってステーキとしてジワーッとしたたる肉汁をマッシュドポテトとともに楽しみ、その後はローストビーフとして楽しめます。（ 購入者さん） ●友人とのキャンプでローストビーフを作りました。柔らかくて適度に油があり大好評でした。また注文したいです。（ たーぼうおじさん さん） ●当方の希望通りに商品が到着しました。 また 手続きもスムースで 発送連絡も頂き感謝しております。安かったので中身はどうかなと 思いましたが期待以上でした。ちなみに キャンプでダッチオーブンで塩釜にし ローストビーフにしました。適度な噛み応え脂身が少ないので 食べやすかったです。 次回も利用しますよ きっと！！（T.H.さん） ●試しに買ってみたのですが、やわらかくて、とてもおいしかったです。送料無料がうれしいです。（購入者さん） ●私が、アメリカのステーキで一番好みなのがこのリブロースで、アメリカのステーキ店などでリブアイと呼ばれてますが、今回、ブロックで購入させていただ き、グリルしました。贅沢に２Ｃｍにカットし豪快なリブアイステーキを焼きましたが、肉質が柔らかく非常に美味しいステーキを頂くことができました。友人 とのＢＢＱで利用させていただきましたが、大絶賛されましたよ。価格も文句なしで、最高のステーキでした。 （pistonnoga0046 さん） ●もうここのお肉に決定！！：ステーキ肉を塊で買うなら絶対ここ！！他では買えないお値段の安さに大満足＾＾（購入者さん） ●柔らかくて美味しかったです。塊で購入すると、色々なお料理に使えて良いですね。ステーキとして食すなら、やはり余り火を通さない方が美味しいと思います。（購入者さん） ●いつもながら迅速なご対応有難う御座います。リブロースやわらかく美味しかったです。フライドポテトは程よい塩加減で我が家では好評でした。又利用させていただきます。（Y.Y.さん） ★英語圏のお友達がいる方へ：ミートガイ本店ストアーでは、英語版商品説明をご用意。英語でも気軽にご注文いただけます。ご質問等、メール・お電話でも英語対応可能です。 |
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| 《玉ねぎとマッシュルームのロールロースト
ビーフ》 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ いつものローストビーフにひと手間加えたワンランク上のスペシャルローストビーフ。ホームパーティーにはもちろん特別な記念日など様々なシチュエーションでお楽しみ いただけます。 野菜とお肉を同時に取れる体にも優しいジューシーで柔らかローストビーフぜひ一度お試し下さい☆ |
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 《材料》 ●リ ブロースキューブロール･･･1ブロック サー ロイン・ヒレ 肉でも代用OK。お好みの部位でお試し下さい。 ●マッシュルーム･･･1パック ●玉ねぎ･･･1/2個 ●ほうれん草･･･1/2把 ●赤ワイン･･･1/2カップ ●フィー ノ（塩）･･･適量 ●ブ ラックペッパー･･･適量（ミルをお持ちでない方は粗引 きもご用意しています） ●オ リーブオイル･･･適量 |
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 １．フライパンにオ リーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎと粗みじん切りにしたマッシュルームを入れ、塩・コ ショウをして炒めます。 |
２．アメ色になるまでじっくり炒めたら赤ワインを加え、水分が無くなるまで更に炒めます。 |
３．バットに移し、そのまま室温になるまでしばらく冷まして置きましょう。 |
 ４．お肉の約1/3あたりの位置で切り目を入れ、開きます。反対側も同様にして1枚に広げます。きれいに 広がらなくても、落ち込まないで！けっこうなんとかなるものです |
 ５．お肉の内側に塩･コ ショウをして、冷ましておいた３を広げ、その上に下茹でしておいたほうれん草を広げます。このとき四方3cmほどあけて広げましょう。 |
 ６．巻きます。 思いっきり、えいっ！と巻きましょう。 あらかじめ下にサランラップを敷いておくとやりやすいかも。巻き寿司の要領で思いっきり、えいっ！といきます。 |
 ７．タコ糸で巻いて、【オ リーブオイル大さじ３・塩小 さじ１・コ ショウ小さじ1/2】を合わせたマリネ液になじませ、室温になるまで約1時間漬けておきます。 |
 ８．オ リーブオイルを熱したフライパンでお肉の表面にしっかり焦げ目がつくまで焼きます。旨味をぎゅっと閉じ込めるために全ての面に焼き色をつけましょ う。 |
 ９．しっかり焼き色がついたら、オーブンペーパーを敷いたラックの上に移します。 |
 １０．あらかじめ230-250度に温めておいたオーブンに入れ、約45分焼きましょう。 ※オーブンの性質によって焼き時間は前後します。 |
 １１．ハーブバターを作ります。 【材料】バター（50g)、塩・コ ショウ（適量）、パセ リ、タイ ム、ディ ジョン粒マスタード各大さじ１ずつをボールに入れて混ぜ合わせておきましょう。 |
 １２．焼きあがったら、アルミホイルの上に出して、ハーブバターの半量を全体に塗り、アルミホイルで巻い て約15分間休ませ、旨味をぎゅっと閉じ込めます。 |
 ♪♪できあがり～♪♪ タコ糸を外して、カットし、バターを添えましょう。 キッチンいっぱいに香ばしいお肉と爽やかなハーブバターの香りがひろがります。 赤ワインで煮詰めた濃厚な野菜が、と～っても柔らかいさっぱりした赤身のリブロースと絶妙にマッチ☆ まるでレストランで食べるような一皿です。 一手間かけた分おいしさは何百倍にもアップ！ 貴方の新しいレパートリーの仲間にぜひぜひ入れてあげてくださいね (v●´Ｕ｀●）v ィェ‐ィ |
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《牛肉料理レシピ：ローストビーフ》
<材料6人分>
牛のかたまり（ヒレ、リブロース、ランプ、又はサーロイン）800g、香味野菜（にんじん 20g、玉葱 40g、セロリ 10g）、油 大さじ4－5、塩 小さじ1、こしょう 少々、水 200cc、白ワイン 100cc
ホースラディッシュのソース：ホースラディッシュ 50g、塩・こしょう 少々、生クリーム 45cc、レモン汁 小さじ2
<作り方>
1. 肉は焼いている間に形が変わらないようにタコ糸で縛り、塩・こしょうをすり込む。
2. 天板に(1)を入れ、周囲に厚さ1cmに切った香味野菜を散らし、肉の表面全体に油をかける。
3. (2)を200度の天板に入れ、表面にうっすら焼き色がつくまで約15分焼く。次に180度で15－18分、肉の表面にきれいな焼色がつくまで焼く。途中で天板の油を注ぎかけ、塩をふる。
4. 天板から取り出した肉はしばらくボールなどをかぶせて味を安定させる。
5. 天板にたまった余分な油を捨て、ここに水を加えてそのまま火にかけ、天板にこびりついた旨みのある焼汁をこそげ取るようにして煮溶かす。
6. (5)をなべにとり、白ワインを加えて2－3分煮た後こし、浮いた油は紙などでとる。肉は繊維に直角に薄く切り、ソースをかける。すりおろしたホースラディッシュに他の材料を混ぜ合わせ添える。
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流通形態：ドライ
| 配送とミート
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