牛ハチノス
| 商品番号 | B126 |
| 内容量 | 約 450 g |
| 単価 | 960 円/パック |
| 価格 | 960 円 |
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２番目の牛の胃で蜂の巣状になっていることから、ハチノスと呼ばれています。独特の歯ごたえがありスープや炒め物、煮込み料理にもよくあいます。韓国料理はもちろん、中華料理、エスニック料理、フレンチ、イタリアン等、幅広いジャンルで色々な料理に使えます。その上、低カロリーでカルシウムが豊富というのも魅力的。1個丸ごと、かたまりでのお届けです。 冷凍 【牛ハチノスを使った料理】 トリッパ（牛シマチョウのトマトソース煮込み）－イタリアの家庭料理 材料 4人分 トリッパ（ハチノス）400g、 下ゆで用香味野菜適宜（玉ネギ、ニンジン、セロリ、ローリエなどの香味野菜）、 白ワインビネガー（酢でも可）適宜、 玉ネギ 1個 、 ニンジン 1/2本 、 セロリ 1/2本 、 オリーブオイル 大さじ２ 、 ラード ２０ｇ（無ければオリーブオイルを大さじ２追加） 、 白ワイン 40cc 、 スープ 300cc（スープの素でも可） 、 トマトの水煮 50g 、 バター 10g 、 粉チーズ 20g 、 香草の束適宜（タイム、ローズマリー、セージなど乾燥したものでも可） 、 塩・コショウ 適宜 、 ローズマリー（乾燥したものでも可）適宜 <作り方> 1.トリッパの下ゆでをする。鍋に水と白ワインビネガー、香味野菜を入れ沸騰させる。ここにトリッパを加え、下ゆでして臭みを抜く。鍋に水を入れ、1時間半ほど下ゆで。 2.トリッパは冷めてから5mmほどの幅に細く切る。 3.セロリとニンジンはマッチ棒くらいの大きさに細かく切り玉ネギは薄切りにして、鍋にオリーブオイルとラードを入れて熱し、セロリ、ニンジン、玉ネギを炒める。 4.そこへトリッパを加えてさっと炒め、白ワインを入れてアルコール分をとばす。 5.スープを加え、続いて水煮のトマトを潰して入れる。香草の束も加えて水分がなくなるまで20分ほど煮込む。 6.仕上げにバター、粉チーズ、刻んだローズマリーを散らしてよく混ぜたら軽く火を通し、塩、コショウをお好みで加え味を調える。 |
『お客様から頂いたレシピ♪』の紹介
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┃牛ハチノスの唐揚げ
材料（4人分）：
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作り方：
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| ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） | |
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原材料 |
牛肉 |
内容量 |
約４５０ｇ |
保存方法 |
要冷凍－１８℃以下 |
原産国 |
オーストラリアまたはメキシコ |
| 配送とミート
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