ザ・ミート・ガイ生ソーセージ（ビール風味生ブラットワースト)大5本【無添加】
| 商品番号 | S005 |
| 内容量 | 約 500 g |
| 単価 | 980 円/パック |
| 価格 | 980 円 |
The Meat Guyオリジナルの手作り生ソーセージ。１本が大きくて、かなりのヴォリューム！友人で北海道のビールメーカー （www.ezo-beer.com）でもあるフレッド・カフマンさんのビールを使用して作りました。もちろん完全無添加。100％豚肉使用。焼いたときにかすかに香るビールの香りがたまりません！ビールのおつまみにビールソーセージはいかがですか?
完璧なビア風味のブラットワースト：
もちろん、そのままグリルするだけでも美味しくいただけるのですが、一手間掛けると更に美味しくなります。まずは、ビールときつね色に炒めた玉ねぎでソーセージを蒸してから、焼くのです。そう、ビアソーセージをビールで蒸す！？方程式はこんな感じに：完璧なブラットワースト＝グリルドソーセージＸ（ビールで蒸す+オリーブオイルで炒めたオニオン）Ｘ（ソーセージＸソーセージの中にもビール）
完璧なビア風味のブラットワーストの作り方
Purrrrrfect!半分に切れば、食べやすいｻｲｽﾞに！
流通形態：冷凍
【生ソーセージ食べ方・使い方色々】
BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など
*こちらのソーセージは生ですので、中までしっかり火をとおしてからお召し上がりくださいませ。
*保存料などは全く使用していませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。
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ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます）
原材料： 豚肉、ビール、片栗粉、食塩、砂糖、胡椒、香辛料
内容量： 5本
保存方法： 要冷凍－１８℃以下
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NO/X = does not contain / 含まれない
YES/O = does contain / 含まれる
| 材料: | |
| ビールソーセージ | 1パック |
| ホットドッグ用パン | 1袋 |
| 玉ねぎ（中） | 1個 |
| パプリカ（赤） | 1 個 |
| パプリカ（黄） | 1個 |
| ビール | 2缶 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| バーベキューソース(お好みで) | 適量 |
| 調理器具: |
| 浅い鍋 |
| グリル又はフライパン |
| ビールソーセージを用意してください。冷蔵庫またはﾊﾟｯｸのまま氷水につけて解凍します。このレシピは、中心部がまだ解凍されていない状態でも大丈夫です。 |  |
| 赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを３ミリほどの細切りにします。パプリカの代わりにピーマンを使っても良いですが、パプリカのほうが彩りがキレイです。 |  |
| 鍋を火にかけて、オリーブオイルをしき、玉ねぎとパプリカをそれぞれ半量、鍋に入れて２分ほど炒める。玉ねぎが柔らかくなってきたらこのステップは終了です。 |  |
| そこにソーセージを加え、ソーセージが隠れるようにビールを加える。 残りの玉ねぎとパプリカも加える。沸騰したら火を弱めて10分から12分ほど煮る。 |  |
| ソーセージを取り出し、グリル（又はフライパン）で皮がパリッとするくらいまで焼く。この時点でソーセージに完全に火が通るようにする。弱火で焼き、皮が破れないように注意！ |  |
| ホットドック用のパンにソーセージ、玉ねぎ、パプリカを載せてお好みで バーベキューソース（又はマスタード）をかければ出来上がり。ケチャップはかけないで下さいね！ |  |
流通形態：冷凍
【生ソーセージ食べ方・使い方色々】
BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など
*こちらのソーセージは生ですので、中までしっかり火をとおしてからお召し上がりくださいませ。
*保存料などは全く使用していませんので、解凍後はお早めにお召し上がりください。
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 はじめは大きな大きな塊肉！それを丁寧に手切りします。 ミートガイのソーセージは全てブロック肉から作ります。一回に作るソーセージの総重量は30kg。これは一般の工場と比べるとすごく少ないのですが、それは常にできたての新鮮なものをお客様にお届けするために大量に作り置きするようなことはせず、売れたらその都度作る、というミートガイのポリシーです♪ もちろんお肉は実際お客様に販売しているものと同じもの。SPF（Specific Pathogen Free)の豚肉、グラスフェッドの牛肉、タスマニア産のラム肉など使用するお肉にもこだわっています。切り落としなどのトリム部分などは使用していません！ごまかし一切なしのお肉100％です。ソーセージによく聞く、「何が入っているか分からない～!」なんて不安はミートガイでさよならです！ |
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 切ったお肉をミンチにします。 このときはまだ小さめの一口大程度。 |
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 ミンチとスパイスミックスをしっかりと混ぜ合わせます。専用の機械で高速回転！  ここでスパイスミックス大公開！こちらはメープルソーセージのスパイスミックス。純度100％のピュアメープルシロップや塩・砂糖をはじめ、ナツメグ、セージ、メースなどの天然香辛料を使用。 もちろんソーセージによってスパイスの配合は異なり、その配合はミートガイが研究に研究を重ねて作り上げたものなので、残念ながらここだけはシークレット！ しかしグルメな方は食べて分かっちゃうかも？（汗） |
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 Step2で登場した機械で、二度挽きをします。 ここで6mmまたは3mmに挽きます。 6mmではよりお肉を味わえるハンバーグみたいな食感。3mmでは滑らかで舌触りの良い食感になるのが特徴です。 ミートガイでは、最高の食感をお楽しみいただけるよう、ソーセージによってこの2種類を使い分けています！ |
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 いよいよケーシングに詰めていきます。 ミートガイではもちろん天然豚腸、ラム腸を使用。最近ではコスト削減から人工のものを使うところが増えてきていますが…「安心」と「味」はお金には換えられません！ ミートガイのソーセージを食べてその皮の美味しさを発見する人も多いはず！ソーセージの旨味を逃すことなくしっかり凝縮。一口かじると閉じ込められていた肉汁が口の中に飛び出します！人工ケーシングとはひと味もふた味も違いますよ！ ちなみにラム腸はラムソーセージ、ビーフソーセージに使用。その他のソーセージは豚腸を使用しています。 |
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 ソーセージの形にくるくるねじります。 ひとつひとつ丁寧に作っていきます。 ここで今度ソーセージ作りに挑戦しようとされている方にアドバイス☆ ねじる時、外回りに回した後、内回りにまた回します。こうすることで、腸を切った時ほどけなくなりますよ♪ |
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 ひとつひとつ袋に詰めて、真空パックで旨味と一緒にミートガイの愛も一緒に閉じ込めたらできあがり！ 出来たて作りたての新鮮なまますぐに冷凍するので、保存料は一切使用していません。調理済みのものと比べるとずっと安心・安全です。 食べる直前に解凍、調理していただくのでいつでも作りたてのおいしさを 味わえますよ！ ミートガイ自慢の生ソーセージをぜひ一度ご賞味下さい♪ |
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ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます）
原材料： 豚肉、ビール、片栗粉、食塩、砂糖、胡椒、香辛料
内容量： 5本
保存方法： 要冷凍－１８℃以下
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NO/X = does not contain / 含まれない
YES/O = does contain / 含まれる
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