皮付き豚すね肉かたまり（ポークシャンク/アイスバイン）〔テビチ〕
| 商品番号 | P116 |
| 内容量 | 約 600 g |
| 単価 | 890 円/パック |
| 価格 | 890 円 |
フロントシャンク（皮付きアイスバイン）。ドイツ名物アイスパインと言えば皮付き。ハムではなく生の状態です。ヨーロッパオーストリア産。お肉が柔らかくなるまで、じっくりコトコトボイルして、マスタードとザワークラウトを添えてどうぞ。冷たいビールがすすみます。
沖縄料理でいうと、テビチの部分になります。大根や昆布と一緒に煮てヘルシーなコラーゲン料理をどうぞ！
冷凍
■ オーストリアの豚肉について
オーストリア産 NON－GMO飼料(非遺伝子組み換え飼料）で飼育された豚肉使用。オーストリアは、厳しい規約のもと（屠殺場と飼育場との距離、屠殺の際の立会い検査官の人数、牧場の広さに対して飼育可能な豚の数の指定など）世界でも優れた豚肉の生産国として知られています。
【お客様の声】
In over 20 years here in Japan amongst my biggest frustrations was being unable to locate good cuts of lamb, pork with skin, sausage skins etc. Finding your site - and, hey, Boerewors! - it's beyond my wildest dreams.
Thanks and more power to you.
【訳文】20年以上日本に住んでいて、一番欲求不満に感じていた事 ― それは美味しい部分のラムや皮付きのポーク、ソーセージスキンなどが手に入らなかったという事。TheMeatGuyのサイト（母国のBoereworsソーセージまでが手に入る店）を見付けられた事．．．それはまさに叶わぬと思った夢が叶った瞬間！ ありがとう、そしてこれからもがんばって！
南アフリカ出身、千葉県在住 R.W.さん
【お客様の声】
アイスバインが好きでたまに作りますが、豚すね肉が手に入りにくかったところ、御社の商品にめぐりあえて幸運です。価格も手ごろで分量も充分、おいしいアイスバインができました。ポトフーにも良さそうです。また購入しようと思います。（travel_loverさん）
【お客様の声】
美味しいだしもとれてコラーゲンたっぷり。レンズマメと一緒に煮込みました （ちはやん０１０７さん）
≪ポークシャンク/豚すね肉ブロックの調理例≫
*各ご家庭で色々な作り方があるかと思いますが、ここでは一例としてミートガイ宅のレシピをご紹介します。
1. 『ミートガイオリジナル・ステーキスパイスミック』約小さじ３杯と脛肉のかたまりをビニール袋に入れ、全体にスパイスがからまるまで振ります。『シェイク＆シェイク♪』するのがお好きな方は、余分に何回かシェイクしてみて下さい(｡⌒∇⌒)｡
ミートガイ・ステーキスパイスの主な原材料は、海塩・粗引きコショウ・セロリシード・マスタードシードですので、このまま一晩ぐらい冷蔵庫で寝かせていただければ、お肉が短期熟成されます。（冷蔵庫の中であれば、そのまま３～４日寝かせていただいてもＯＫです。）
↓寝かせた後のシャンクはこんな感じになります♪↓
2.シャンクが隠れるぐらいのお水を圧力なべに入れ、約２０分煮た後、そのまま圧力鍋が自然に冷めるまで蓋をしたまま置いておきます。 （圧力鍋がない場合は、茹で時間２～３時間ぐらい）
3. このままでもおいしいですが、皮をカリカリにしたいという方は、オーブンやグリルで焼いてもＯＫ。トーチバーナーを使っても良いですよ。（ちなみにミートガイはトーチバーナーを使いました。）
4.ミートガイの簡単レシピ！これで完成！豚の脛肉は味わい深く濃厚でおいしいだけじゃなく、今話題のコラーゲンもたっぷり含まれています！しわに効くのか効かないのか良く分からない化粧品や錠剤よりもミートガイとしては、とってもおすすめの天然コラーゲンです！ミートガイは時々シャンクの皮パック！？をしたりしています・・・（これはうそで～す。）
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ラベル表示：（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます）
内容量： 約600g
保存方法： 要冷凍－１８℃以下
原産国： オーストリア
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沖縄料理でいうと、テビチの部分になります。大根や昆布と一緒に煮てヘルシーなコラーゲン料理をどうぞ！
冷凍
■ オーストリアの豚肉について
オーストリア産 NON－GMO飼料(非遺伝子組み換え飼料）で飼育された豚肉使用。オーストリアは、厳しい規約のもと（屠殺場と飼育場との距離、屠殺の際の立会い検査官の人数、牧場の広さに対して飼育可能な豚の数の指定など）世界でも優れた豚肉の生産国として知られています。
【お客様の声】
In over 20 years here in Japan amongst my biggest frustrations was being unable to locate good cuts of lamb, pork with skin, sausage skins etc. Finding your site - and, hey, Boerewors! - it's beyond my wildest dreams.
Thanks and more power to you.
【訳文】20年以上日本に住んでいて、一番欲求不満に感じていた事 ― それは美味しい部分のラムや皮付きのポーク、ソーセージスキンなどが手に入らなかったという事。TheMeatGuyのサイト（母国のBoereworsソーセージまでが手に入る店）を見付けられた事．．．それはまさに叶わぬと思った夢が叶った瞬間！ ありがとう、そしてこれからもがんばって！
南アフリカ出身、千葉県在住 R.W.さん
【お客様の声】
アイスバインが好きでたまに作りますが、豚すね肉が手に入りにくかったところ、御社の商品にめぐりあえて幸運です。価格も手ごろで分量も充分、おいしいアイスバインができました。ポトフーにも良さそうです。また購入しようと思います。（travel_loverさん）
【お客様の声】
美味しいだしもとれてコラーゲンたっぷり。レンズマメと一緒に煮込みました （ちはやん０１０７さん）
≪ポークシャンク/豚すね肉ブロックの調理例≫
*各ご家庭で色々な作り方があるかと思いますが、ここでは一例としてミートガイ宅のレシピをご紹介します。
1. 『ミートガイオリジナル・ステーキスパイスミック』約小さじ３杯と脛肉のかたまりをビニール袋に入れ、全体にスパイスがからまるまで振ります。『シェイク＆シェイク♪』するのがお好きな方は、余分に何回かシェイクしてみて下さい(｡⌒∇⌒)｡
ミートガイ・ステーキスパイスの主な原材料は、海塩・粗引きコショウ・セロリシード・マスタードシードですので、このまま一晩ぐらい冷蔵庫で寝かせていただければ、お肉が短期熟成されます。（冷蔵庫の中であれば、そのまま３～４日寝かせていただいてもＯＫです。）
↓寝かせた後のシャンクはこんな感じになります♪↓
2.シャンクが隠れるぐらいのお水を圧力なべに入れ、約２０分煮た後、そのまま圧力鍋が自然に冷めるまで蓋をしたまま置いておきます。 （圧力鍋がない場合は、茹で時間２～３時間ぐらい）
3. このままでもおいしいですが、皮をカリカリにしたいという方は、オーブンやグリルで焼いてもＯＫ。トーチバーナーを使っても良いですよ。（ちなみにミートガイはトーチバーナーを使いました。）
4.ミートガイの簡単レシピ！これで完成！豚の脛肉は味わい深く濃厚でおいしいだけじゃなく、今話題のコラーゲンもたっぷり含まれています！しわに効くのか効かないのか良く分からない化粧品や錠剤よりもミートガイとしては、とってもおすすめの天然コラーゲンです！ミートガイは時々シャンクの皮パック！？をしたりしています・・・（これはうそで～す。）
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ラベル表示：（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます）
内容量： 約600g
保存方法： 要冷凍－１８℃以下
原産国： オーストリア
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